Astăzi vă prezentăm bucătăria unei femei însorite care ne va găti delicios și ne va spune pe scurt despre pasiunea ei. Pentru ea, gătitul este meditație. Ea a fost una dintre participanții la Bucatar sef și este, fără îndoială, un bucătar foarte talentat care ne-a apucat cu inima lui mare, zâmbetul strălucitor și dragostea pentru mare. Astăzi împărtășim interviul nostru delicios cu Karina, care a pregătit un prânz plin de culoare și inspirație.
Ce gătește pentru tine?
Pentru mine, gătitul este o pasiune și o meditație. Când vreau să mă odihnesc de orice altceva din jurul meu, îmi place să intru singură în bucătărie și să experimentez. Acest lucru mă relaxează foarte mult și astfel uit de probleme.
Când ai gătit prima dată?
Îmi amintesc de primele mele încercări în copilărie. Am făcut supe de legume pentru că le-a făcut mama și mi-am dorit foarte mult să învăț cum să fac la fel ca și a ei. De fapt l-am gătit pentru a-i arăta că și eu pot. Nu mi-a plăcut să mănânc carne de când eram copil, așa că am început cu preparate din legume. Apoi am început să postesc. Am postit strict cu sora mea și a trebuit să venim cu alternative la mâncare, ceea ce nu a fost ușor. Acum 15 ani mai târziu, ca vegetarian, pot spune că unul are de fapt un milion de variante de feluri de mâncare pe care le poți mânca în timpul postului și nu numai.
Care este lucrul tău preferat de gătit?
Cel mai adesea pregătesc fructe de mare. Și din cauza lui Dicho, desigur, pentru că este un mare fan al lor. Pentru el, peștele este ca pâinea (râde). Deci mai ales fructe de mare, vegetariene cu orez și deserturi din când în când.
Care este felul de mâncare preferat al lui Ariel?
Îi place și fructele de mare. El mănâncă chiar crabi și nu se teme. Când îi vede pe masă, îi întinde singură mâna. Sunt foarte surprins și impresionat de acest lucru.
De-a lungul Bucatar sef trebuia să gătești multă carne. Ți-a fost greu?
A fost o mare provocare și plăcere. Nu mă deranjează să gătesc carne, dar nu trebuie să fac asta în viață. Dicho este vegetarian ca mine. Ari mănâncă carne, dar dăm și fiert. Interesant a fost că, în ciuda acestor lucruri, mă descurcam destul de bine.
Spuneți-ne un pic mai multe despre experiența numită Master Chef.
Mi-au plăcut foarte mult jocurile în echipă. Cel mai valoros lucru din experiență a fost că am învățat o mulțime de lucruri noi. Am început să improvizez mult și să învăț de la ceilalți participanți. Cu toții am avut abilități excepționale și am schimbat experiențe în funcție de ceea ce suntem cei mai buni. Chiar vă dezvoltați foarte mult și aceasta este probabil una dintre cele mai valoroase cunoștințe pe care le-am primit în viața mea.
Ce ai mai învățat la Master Chef?
Disciplina și viteza de gătit. Sincer, acesta a fost unul dintre lucrurile de care m-am îngrijorat - nu-mi place să mă grăbesc în timp ce gătesc. După cum am spus, pentru mine gătitul este meditație. Dar când te mobilizezi, lucrurile se întâmplă. Este important să fii rapid.
Spune-ne unul dintre visele tale în domeniul gătitului.
Într-o zi vom avea din nou un restaurant.
Spune-ne un truc de gătit.
Toată lumea știe că prepararea măruntaielor este puțin neplăcută din cauza mirosului. Pentru a evita acest lucru, le puteți sigila direct într-o tigaie fără a fi pregătit în prealabil. Se întâmplă mult mai repede și eviți momentul neplăcut.
Care sunt produsele care sunt întotdeauna prezente în felurile dvs. de mâncare.
Ce este în bucătăria Karinei?
Mii de condimente, multe nuci și pește întotdeauna la frigider.
♥ Rețete
♥ Supă de anason cu fava și crab.
2 părți de fava se înmoaie câteva ore în apă. Se fierbe și apoi se pune 1 parte de hrișcă, ceapă și usturoi pre-sotate într-o tigaie, oregano și anason 3 stele. Adăugați garam masala și nucșoară. Se serveste cu crabi decojiti.
♥ Legume umplute cu O farsă de la un iepure
Dovlecei și ciuperci sculptate umplute cu iepure cu vin alb, smântână, oregano, piper alb, morcov ras și ceapă prăjită.
♥ Bomboane de casă cu cremă de caramel
Bomboane de casă din prune uscate, vișine, lăcuste, alune, ulei de cocos, unt și migdale feliate. Se amestecă totul și se pune într-o tavă cu cuburi de gheață în congelator. Caramelul se face cu zahăr pudră, unt și smântână și sare moldovenească pentru contrast. În cele din urmă, serviți cu căpșuni proaspete.
Autor: Mariana Stancheva și Tsvetana Boneva
- Pentru o singură bucată, acest oraș bulgar s-ar fi numit Lenin
- În ce formă se află căminele; quot; Orașul studenților; quot; Bulgaria
- În bucătăria bloggerului și fotografului culinar
- În orașul natal al lui Stoyan Mihaylovski - autorul textului Go oamenii au reînviat - bulgară
- Mousse de dovleac în două culori