fotografului

Gabriela Tsulin este autor și fotograf în blogul culinar www.gabrielatsulin.com - o adevărată patiserie sănătoasă în spațiul cibernetic. Dar aici puteți găsi, de asemenea, rețete pentru pâine, feluri de mâncare principale cu produse proaspete, sugestii pentru prânz la birou și, recent, chiar recenzii de carte.

O invităm pe Gabriela la seria bistro.bg - În bucătăria din., în care vizităm bloggeri culinari și gurmanzi, pentru că vrem să aflăm unde amestecă de fapt tortul de zahăr fără zahăr și cum este făcut ciocolata cafea-scortisoara.

De ce ați decis să aveți propriul blog culinar și cum se dezvoltă în timp?

Am decis să am propriul meu loc virtual pentru a împărtăși rețete delicioase în loc să le notez în caiete. De-a lungul timpului, a devenit mai mult decât un blog culinar. Public publicații de călătorie despre lucrurile din viața mea care mă bucură și mă fac să zâmbesc. Cu doar câteva zile în urmă am deschis o nouă secțiune - pentru cărți.

În timp, am dezvoltat foarte mult blogul. Toată lumea trebuie să se dezvolte! Nu putem fi ca o tulpină de flori plantată în pământ fără a fi capabili să mergem înainte. Mă bucur că merg înainte. S-ar putea să fie lent, dar cel puțin este în direcția corectă, sper!

Cât costă să mănânci sănătos - cum ar fi timpul, produsele, alegerile, imaginația?

A mânca sănătos nu este scump, atâta timp cât nu alegeți produse scumpe și fanteziste. Pentru mine, mâncarea sănătoasă este tot ceea ce pregătim noi înșine. Timpul de pregătire a alimentelor sănătoase nu este mai mult decât timpul de pregătire nesănătoasă. Alimentația sănătoasă și stilul de viață se întâmplă mai întâi în cap. Apoi, când începi să te gândești la ce să mănânci și cât de mult - atunci vorbim despre sănătos. Când începeți să ignorați toate produsele strălucitoare și ambalate de pe rafturile magazinelor, atunci când preferați un aliment sănătos decât unul dăunător.

Alegerea produselor și a rețetelor vine în conformitate cu înțelegerile oamenilor. Alegerea mea este să mănânc mai puțini carbohidrați, mai multe grăsimi, să beau multă apă și să fac mișcare zilnic.

În fața sobei sau în fața oglinzii - unde petreceți mai mult timp?

Peste tot - în fața cărții, în hol, în fața camerei și în natură. Încerc să echilibrez! Trăim într-o lume liberă. Libertatea este extrem de valoroasă. Libertatea de a face ceea ce ne dorim și ceea ce ne aduce plăcere, ceea ce ne face să zâmbim și ne face să zburăm în nori. Gătitul este unul dintre ingredientele esențiale pentru a trăi. Viața este ca gătitul - dulce, sărat, amar și picant. Trebuie să fie puțin din toate. Viața este o sărbătoare!

Cum arată bucătăria ta - descrie-o nouă.

Soare, verde și parfumat! Gătesc în fiecare zi și mult, indiferent că suntem o familie de doi. Ador varietatea și de aceea gătesc câteva lucruri în fiecare zi. De aici provine explozia de parfumuri de acasă. Este verde, deoarece dulapurile și toate ustensilele sunt verzi. Este însorit pentru că este luminos, cu expunere sudică și ferestre imense prin care pătrunde lumina, de parcă ar fi turnat cu găleți prin ferestre.

Care sunt cupele și farfuriile tale preferate?

Nu am niciunul - totul este drag, iubit și valoros pentru mine, pentru că a fost ales cu dragoste și mare dorință.

Care sunt cele mai interesante aparate și ustensile din bucătărie?

Am multe electrocasnice - slow cooker, multicooker, friteuză cu aer, storcătoare, blendere, toate cele mai moderne aparate ale timpului „nou”. Le folosesc zilnic pe toate și nu pot spune că unul este mai mult preferatul meu decât celălalt sau că funcționează mai mult pentru mine. Cumpăr mâncăruri de pretutindeni, atât timp cât îmi plac. Am ustensile cumpărate de la tarabe, magazine pentru levuri, de pretutindeni. Oriunde merg, mă duc acasă cu ceva. De exemplu, am venit acasă de pe insula Zakynthos cu câteva scânduri vechi.

Aveți obiecte cu vreo istorie în bucătărie - o lingură de la bunica, o scândură de la Zanzibar?

Am o mulțime de articole, dintre care majoritatea nu-mi amintesc de unde au venit. Nu am o lingură de la bunica, dar am o mulțime de fețe de masă cu dantelă și care așteaptă.

Cât de des curățați și ordonați bucătăria?

De cateva ori pe zi. Merg mereu cu un burete din microfibră și detergent în mână. În acest sens, sunt destul de meticulos. Odată mi s-a spus că acasă sunt mai mulți detergenți decât în ​​magazin. Acasă nu există chiuvetă plină cu vase sau firimituri nespălate pe blat și podea. Pentru mine, acest lucru este absurd. Nu înțeleg femeile care își mențin bucătăriile murdare.

Când fotografiați ceea ce ați pregătit pentru blogul dvs., care sunt principiile de bază ale încadrării pe care le urmați?

A împușca mâncarea este o știință. Oamenii care cred că împușcat mâncarea este ușor greșesc. Într-o zi voi face o postare despre fotografia alimentară și o voi împărtăși cu voi. Nu poate fi descris în câteva cuvinte.

Cum alegeți și combinați gătitul cu o farfurie, șervețel și alte decorațiuni?

Greu și lent. Schimb, înlocuiesc sau cumpăr recuzită nouă în acest scop. Nu este un efort ușor. Uneori chiar renunț și anulez pentru altă zi și oră, pentru că nu pot face ceea ce vreau.

Cu ce ​​îți întâmpini cel mai des oaspeții?

Cu carne fragedă și desert parfumat.

În bucătărie nu poți face fără.

Cafea. Aceasta este băutura care începe în fiecare zi.

Pentru care dintre rețetele dvs. veți distribui în mod special bistro.bg?

Rețetă, inclusiv cafea.

Ciocolată cu cafea și scorțișoară

Proteină: 4,00 grame

Gras: 22,00 grame

Carbohidrați: 8,00 grame

Calorii: 255,00 kcal

110 grame de avocado

1/4 linguriță scorțișoară

1/2 linguriță de cafea instant

5 grame de miere

bucăți crocante de jujube pentru stropire

Produse:

1. Curățați un avocado și puneți-l într-un castron.

2. Se pasează bine cu o furculiță.

3. Adăugați scorțișoara, cafeaua și mierea.

4. Se amestecă până se formează un amestec omogen.

5. Transferați amestecul într-un castron.

6. Presară cu bucăți crocante de jujube.