Vizitele frecvente la unitățile KFC și McDonald's din multe părți ale lumii și, în special, în Europa de Est - Bulgaria, Ungaria, Polonia și Republica Cehă, nu sunt sigure, potrivit unui studiu global realizat de nutriționiști danezi.

sigură

Echipa profesorului Stan Stender de la Universitatea din Copenhaga a analizat 74 de eșantioane de cartofi prăjiți și pui fript (mușcături și aripi de pui) achiziționate la restaurante de tip fast-food precum KFC și McDonald's din 35 de țări în 2005 și 2006.

El a descoperit că numărul de calorii și de acizi grași trans periculoși erau foarte diferiți de alimentele din unitățile originale.

Grăsimile trans sunt cele mai mari din lanțurile de fast-food din Bulgaria, Ungaria, Polonia și Republica Cehă.

Acestea reprezintă 29-34% din conținutul total de grăsimi din alimente. Pe de altă parte, porțiunile KFC din India, Rusia, Spania și Scoția îndeplinesc standardul danez. Potrivit acestuia, grăsimile trans ar trebui să fie sub 2% din totalul grăsimilor.

În ceea ce privește restaurantele precum McDonald's, mâncarea oferită în Oman are cel mai mare procent de grăsimi trans - 20%.

În restaurantele de tip fast-food din Londra, Glasgow și Aberdeen, acizii grași nocivi sunt 15-16% din totalul grăsimilor, 14-15% - în Hong Kong, Polonia și Africa de Sud și 14-16% - în Statele Unite.

Acizii grași trans industriali pot duce la creșterea în greutate, obezitate în abdomen, diabet de tip 2 și boli coronariene.
BTA