iepure

Iepurele cu muștar este un clasic francez! Există diferite rețete despre modul de preparare a iepurelui iconic francez cu muștar, vă voi oferi o opțiune ușoară pe care o puteți încerca acasă. Deci - după cum puteți ghici, baza felului de mâncare este să aveți o muștar drăguț - în acest caz am amestecat două tipuri - muștar simplu și fasole de muștar Dijon. Pentru un gust mai gros al sosului am folosit smântână. La urma urmei, dacă bucătăria asiatică este asociată de mulți cu sosul de soia, franceza este greu de făcut fără cremă. Și vin 🙂

Carnea de iepure este bine să se marineze în muștar în prealabil - deci va absorbi mai bine aroma marinadei.

Produse necesare pentru iepure cu muștar la cuptor:

100 de grame de muștar Dijon

2 linguri. muștar obișnuit

200 ml smântână de gătit

1 ceapă (sau 1 ceapă mică)

1 linguriță salvie uscată (sau proaspătă tocată mărunt)

piper negru după gust

Cum se pregătește iepurele cu muștar la cuptor:

Iepurele este tăiat în porții, îndepărtând capul și păstrând ficatul. Se sare.

Într-un castron separat, amestecați smântâna, cele două tipuri de muștar, piper negru și amestecați bine.

Carnea de iepure se marinează în amestec și se lasă să stea la frigider cel puțin 3 ore. O poți lăsa aprinsă toată noaptea.

Puneți șalotele tocate mărunt într-o tigaie unsă cu ulei de măsline, adăugați iepurele marinat în muștar, frunza de dafin și vinul. Iepurele este acoperit cu folie de aluminiu și introdus într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ o oră și 20 de minute. Apoi am scos folia și am mai copt 15 minute.

În funcție de carnea de iepure în sine - poate fi necesar un tratament termic mai lung, deci este o idee bună să scoateți folia pentru a vedea dacă carnea este gata.

Se servește cu vin bun și se bucură! Bucura-te de masa ta!