Bucătăria armeană este cea mai veche din regiunea Caucazului. Tradițiile sale au fost păstrate de milenii. Până în prezent, armenii au obiceiul de a aduna întreaga familie cu toate ocaziile. În afară de mâncărurile tradiționale armenești, oaspeții sunt întotdeauna tratați cu unul dintre cele tipice Deserturi armenești.

gata

Unul dintre cele mai vechi deserturi armenești este gata. În cele mai vechi timpuri, era pregătit în toner - un cuptor special folosit până în prezent în unele zone rurale din Armenia.

În zilele noastre, tentația dulce este pregătită la cuptor și poate fi găsită în orice cofetărie din țară. Există multe variante pentru pregătirea acestuia. Practic constă din făină, unt, zahăr și vanilie, cu o umplutură numită choris. Iată cum se realizează:

Produse necesare:

Pentru aluat: 550 g făină, 250 g unt moale, 2 ouă, 1 linguriță. iaurt, sp linguriță. sifon, un praf de sare, două picături de oțet

Pentru umplutură: 180 g unt moale, 1 și ½ linguriță. zahăr cristal, 2 vanilie, 1 și ½ linguriță. făină, 1 ou pentru a răspândi

Mod de preparare: Sifonul, sarea și oțetul se amestecă într-un castron. Adăugați făina și bineînțeles împreună cu untul. În cele din urmă, adăugați ouăle și iaurtul. Se amestecă amestecul cu un mixer până se obține un aluat. Se acoperă cu folie și se pune la frigider pentru o oră.

În timp ce aluatul crește, pregătiți umplutura. Amestecați untul moale, zahărul și vanilia într-un castron. Se adaugă făina, se amestecă și se amestecă cu o furculiță până se obțin firimituri. Se da la frigider pana cand aluatul este gata.

Rolele au nevoie de o tavă mare tapetată cu hârtie de copt. Cuptorul este încălzit la 180 de grade.

Scoate aluatul din frigider și împarte-l în trei părți egale. Primul este rulat subțire sub forma unui dreptunghi. Umplutura este, de asemenea, împărțită mental în trei. Prima parte a acestuia este presărată uniform cu mâinile pe aluat. Lăsați aproximativ un centimetru de distanță descoperită în jurul marginilor.

Rola este tăiată din partea lungă. Atingeți ușor cu fiecare scroll. Marginea de capăt trebuie să cadă din partea de jos a sulului. Rola rulată este transferată în tavă. Se taie diagonal în bucăți de aproximativ 4 cm grosime. Se fac modele la suprafață cu ajutorul unei furculițe. Se întinde oul deasupra.

Bucățile rămase de aluat și umplutură sunt rulate în același mod. Tăiați, întindeți cu o furculiță și întindeți cu ou. Rulourile se coc aproximativ 30 de minute la 180 de grade. Când sunt gata, scoateți-le din cuptor și tăiați-le în bucăți, astfel încât umplutura să nu se lipească. Pot fi păstrate într-un castron închis timp de până la o săptămână după gătit.