Joi, 12 august 2010.

Pâine slabă cu prune uscate

Am ezitat să postez o rețetă de sine stătătoare pentru acest tort slab de prune. Mă pregătesc deja pentru o vacanță de vară.
Baza aluatului este aproape de plăcinta cu căpșuni, iar ideea de întoarcere este ca popularele mere Tatin. Ne place versiunea de prune "tatin" cu pâine slabă. Aceasta este o amintire delicioasă a tortului de ciocolată cu caise, astfel încât fructele să fie mai rar aranjate și formate în pătrate. Rezultatul a fost un tort slab, pe care l-am ornat cu fructe glazurate și sorbet de prune. Iată-l:

lean

Pâine slabă cu prune uscate


Produse:
1 linguriță/200 ml/făină
1 linguriță zahăr
11/2 linguriță praf de copt
1/2 k. l. sol
1 cană de suc de portocale și apă
1/3 cană de ulei
1 lingură de oțet alb/în loc de ou /
1 lingură. coaja de portocala

2-3 linguri. zahăr
2 linguri. margarină
½ k.l. scorţişoară

5-6 prune
migdale pentru stropire

Vas de copt 20 x 20 cm.
Se topește margarina și zahărul, se toarnă în tigaie.
Tăiați prunele pe jumătate și aranjați-le cu fața în jos pe amestecul de zahăr-unt.
Se amestecă făina, zahărul, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron. Măsurați 3/4 cană de suc de portocale, turnați 1 lingură. oțet alb și adăugați apă la marginea paharului/200 ml./ suc. Se combină cu uleiul și se adaugă la amestecul uscat. Se aromează cu coaja de portocală, se amestecă până se omogenizează și se toarnă ușor peste prune.
Coaceți timp de aproximativ 25-30 de minute până se rumenesc și se usucă.


Se răcește complet și se rotește astfel încât fructele să rămână deasupra.
Se taie bucăți și se servește cu prune și migdale glazurate în miere și scorțișoară.


Sau sorbet de prune sau înghețată/pentru post /.


Suntem în sezonul de prune. Am scris deja - extrem de util, cu multe proprietăți curative și vitamine. Au un efect tonic, susțin procesele de recuperare ale corpului după efort fizic greu sau oboseală mentală. Acestea cresc activitatea sistemului imunitar în lupta împotriva radicalilor liberi, deoarece au un efect antioxidant. Și, potrivit oamenilor de știință, o prună conține la fel de mulți antioxidanți ca în 100 g de afine!