14 aprilie 2013.

Bine ai venit, Sonya!

Este o mare plăcere pentru mine să primesc o doamnă foarte drăguță aici cu mine. Are o mare varietate de lucruri dulci și sărate, o combinație de arome și condimente diferite. Întotdeauna descrie produsele foarte exact și cel mai interesant lucru pentru mine este că fiecare rețetă conține informații despre conținutul exact de calorii în total și într-o singură porție. Poate că ați ghicit cu toții că aceasta este Sonya din Hobby-ul meu dulce. Ea ne-a pregătit un meniu bogat, pe care îl voi împărtăși cu plăcere.
Sonya, îți mulțumesc pentru tot ce ai pregătit și pentru că ai răspuns la invitația mea.

venit

"Vă puteți imagina cât de emoționat sunt - aceasta este prima mea vizită virtuală! Vă mulțumesc Elena pentru invitație! Surprins, flatat și ușor panicat, am acceptat să vizitez un bucătar respectat cu experiență de la care toată lumea poate învăța multe. Elena este cu adevărat „încrezătoare în bucătărie.” Blogul ei este plin de nenumărate tentații culinare. Tot ceea ce oferă Eli este foarte elegant, frumos, bine conturat și cu fotografii perfecte. Dacă aveți nevoie de o rețetă pentru bomboane sau tort, acesta este locul dvs.! toate - ciocolată, nucă de cocos, cu mascarpone, alune și caramel! Aici veți găsi, de asemenea, feluri de mâncare și deserturi principale festive și dietetice, produse minunate din aluat. Acest lucru mi-a făcut alegerea foarte dificilă, cu ce să vizitez, cum să mă prezint?! pentru un fel principal de carne de vită, deoarece cred că carnea de vită este potrivită pentru oaspeți și, în același timp, mai multă carne dietetică și hostesei mele îi va plăcea. că soțul ei iubește foarte mult acest tort și, din moment ce este desertul preferat al soțului meu, s-a făcut alegerea - cheesecake. În plus, ofer o baie sezonieră de spanac și avocado, care merge cu focaccia. "

Vitel înăbușit cu ciuperci
Vasul propus este foarte ușor, în ciuda faptului că are carne „roșie”. Ciupercile sunt proaspete, kladnitsa. Participă la sos, dându-i aromă și aromă de ciuperci și ca garnitură, caramelizată într-un amestec de unt și ulei de măsline. Vasul este completat de legume înăbușite și orez înăbușit cu tăiței

Produse pentru 2 porții:
350 g weisbrat de vițel
1 lingură. piper negru de muștar
2 linguri. ulei de masline
1 lingură. unt
2 linguri. făină
1 linguriță maghiran
1/2 cap de ceapa veche
200 g ciuperci ciuperci sau ciuperci
100 ml vin alb aromat rozmarin, sare
2 linguri. ulei de masline
1 lingură. unt

Calorii - total 1583 Kcal pentru 1 porție 792 Kcal (fără orez)

Focaccia cu migdale, stafide și rozmarin
Am primit ideea pentru apa spumante de la Pep4o.

Produse pentru 2 pâini cu diametrul de aproximativ 25 cm 6-8 porții
300 * g făină
5 g drojdie uscată
1 linguriță sol
1 linguriță zahăr
1 linguriță suc de lămâie
2 linguri. ulei de masline
160 ml apă caldă carbogazoasă
migdale, stafide, sare de mare, rozmarin
1 lingură. ulei de masline

Calorii - un total de 1500 Kcal pentru 1 porție (la 6) 250 Kcal

Pregătire:
Făina este cernută și amestecată cu drojdie, zahăr și sare. Într-un vas amestecați lichidele și turnați treptat făina în timp ce frământați (o fac cu un mixer). Frământați aluatul elastic, formați o bilă
se aseaza intr-un vas uns, se acopera si se lasa sa creasca la foc. Odată ce aluatul și-a dublat volumul, împărțiți-l în două bile și formați două pâini pe hârtie de copt. Lăsați să crească din nou, cald, acoperit
după ce vulpile se ridică cu degetele, se fac găuri în ele, în care sunt așezate migdale și stafide. Se întinde cu 1 lingură. ulei de măsline amestecat cu 1 linguriță. apă. Se presară cu puțină sare de mare și rozmarin. Preîncălziți cuptorul împreună cu tava în care se va coace aluatul la 220 C. Așezați pâinile în tava fierbinte împreună cu hârtia. Coaceți timp de 12 minute sau până se rumenesc. Îndepărtați și înfășurați un prosop pentru a le menține moi.

Scufundare de spanac și avocado
Ceva ușor, sănătos și dietetic:) Gust foarte proaspăt, ușor acru.

Produse
150 g spanac
1 cap mic de ceapa veche
2-3 catei de usturoi sau catei
2 linguri. ulei de masline
1 avocado
3 linguri. iaurt
suc de 1/2 lamaie
piper
sol

Pregătirea
Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mică și fierbeți în ea ceapa tocată mărunt și usturoiul. Adăugați spanacul proaspăt tocat. Se amestecă de mai multe ori și se scoate de pe foc, se lasă să se răcească. Curățați un avocado și tăiați-l în cuburi. Se amestecă totul cu spanacul și se pasează într-o cratiță. Gusturi după gustul personal. Consumați imediat sau păstrați scurt într-un recipient închis la frigider. Poate fi servit ca aperitiv cu biscuiti sau altceva (focaccia!) Sau ca supliment la felul principal.
Tolerează tot felul de aditivi - cremă de brânză, smântână, maioneză, dar atunci nu este dietetică!

Cheesecake cu nucă de cocos și mere cu crustă crocantă de caramel
Sper să vă placă combinația de nucă de cocos și mere cu miezul moale de cremă de brânză și ou. Coacerea prăjiturii deasupra formează o crustă crocantă foarte gustoasă de zahăr brun, pesmet de făină cu unt și nuci.

Produse pentru formă rotundă cu un diametru de 16-18 cm 8 porții de bază
120 g (1 linguriță) făină
60 g unt
30 g (1/3 linguriță) așchii de nucă de cocos
80 g (1/2 linguriță) zahăr brun

umplere
175 g crema de brânză Philadelphia (1 op.)
125 g cremă de brânză (1 op.)
2 oua
30 g (1/3 linguriță) așchii de nucă de cocos
50 g (1/3 linguriță) zahăr brun
1 pag. vanilie

topping de mere
300 g (2 bucăți) de mere
2 linguri. zahăr
1/2 linguriță scorţişoară
1 linguriță suc de lămâie
1 vârf de nucșoară și
măcinat cu cardamom (opțional)

crusta crocanta
60 g făină (1/2 linguriță)
80 g zahăr brun (1/2 linguriță)
20 g unt (1 lingura)
3 linguri. nuci tocate grosier

pentru servire
topping gata de caramel de Dr. Yotker

Calorii - un total de 3976 Kcal pentru 1 porție 497 Kcal

Pregătirea
bază
O matriță cu un inel detașabil a fost căptușită cu hârtie de copt. Într-un castron, amestecați toate produsele pentru bază și amestecați cu degetele pentru a obține un aluat, care este distribuit pe fund și pe pereții formei (dacă nu doriți să aveți acest inel crocant pe lateral, tăiați produsele în jumătate). Coaceți aproximativ 20 de minute la 175 C într-un cuptor preîncălzit.

umplere
În castronul mixerului, amestecați brânza și zahărul, bateți și adăugați ouăle și așchii de cocos și vanilia. Bateți până se omogenizează. Se toarnă în baza de nucă de cocos pregătită

topin de mere
Curățați merele și tăiați-le cubulețe, presărați cu suc de lămâie. Intr-un castron, amesteca zaharul, scortisoara si alte condimente. Adăugați merele și amestecați până când toate merele sunt acoperite cu zahăr. Se întinde pe umplutură.

crusta crocanta
Într-un castron, amestecați făina, zahărul și untul. Frecați cu degetele până obțineți firimituri mari
se adaugă nucile. Se presară merele. Preîncălziți cuptorul la 170 C și coaceți tortul aproximativ 45 de minute până se rumenesc. Lăsați să se răcească și să dați la frigider înainte de a scoate din tigaie. La servire, se presară cu sos de caramel.