Mod de preparare:

1. Pentru paste se amestecă făina de migdale și zahărul pudră și se cerne.

diferite

2. Puneți albușurile să se bată în mixer. Odată formată spuma, se toarnă treptat zahărul granulat. Odată ce spuma de proteine ​​se întărește, adăugați crema de brânză. Bate puțin mai mult pentru a stabiliza proteinele. Dacă adăugați vopsea, acum este momentul.

3. Cu ajutorul unei spatule, adăugați albușurile la ingredientele uscate și amestecați până obțineți un amestec omogen. Transferați amestecul într-o pungă și formați cercuri cu diametrul de aproximativ 3 cm într-o tigaie acoperită cu hârtie de copt sau pe un covor special pentru paste din silicon. După ce ați modelat pastele, agitați tigaia de mai multe ori în blatul bucătăriei pentru a lăsa aerul să iasă. Lăsați pastele la temperatura camerei pentru a prinde crusta. Atingerea lor cu degetul nu trebuie să se lipească. Preîncălziți cuptorul la 140 de grade (cu un ventilator). Coaceți pastele timp de 12-15 minute (timpul depinde de cuptor).

4. Pentru crema de ciocolată albă, încălziți smântâna, vanilia și zahărul și amestecați. Se toarnă amestecul fierbinte peste ciocolată, piure și se adaugă untul. Se pasează din nou și se lasă să se răcească. Se toarnă în elegant.

5. Pentru crema de ciocolată neagră, încălziți piureul de zmeură și zahărul. Odată ce zahărul s-a dizolvat, se toarnă ciocolata cu zmeura și piureul pentru a se topi. Se adauga untul, se paseaza si se lasa la racit. Se toarnă în elegant.

6. Pentru crema de ciocolată cu lapte, încălziți smântâna și zahărul. Odată ce zahărul s-a topit, se toarnă crema peste ciocolată și piure pentru a se topi. Se adauga untul, se paseaza si se lasa la racit. Se toarnă în elegant.

7. Presară crema pe jumătate din biscuiții bine răciți și acoperă cu o secundă. Crema de ciocolată albă este potrivită pentru pastele albe, crema de ciocolată neagră este potrivită pentru pastele verzi, iar crema de zmeură este potrivită pentru pastele roșii.

* Rețeta este pentru 1 doză de paste cu culoare și cremă la alegere.