Mango este originar din India și Asia de Sud-Est. Arborele atinge 30 m cu o rază a coroanei de până la 10 m. În Evul Mediu, arborele de mango era considerat o plantă nobilă și a fost plantat în majoritatea grădinilor și parcurilor de curte.

indienii

Mango este unul dintre simbolurile naționale din India și Pakistan.

Florile de mango apar la sfârșitul iernii - primăvara devreme. După ce florile se ofilesc, trec de obicei între trei și șase luni înainte ca fructele de mango să se coacă. Fructele coapte atârnă pe tulpini lungi și cântăresc până la 2 kg.

Coaja mangoului este verzuie, galbenă sau roșie, este subțire. Carnea mangoului poate fi moale sau fibroasă, în funcție de maturitatea fructului. Există mai mult de 500 de soiuri de mango.

În India natală, mango este cunoscut sub numele de Regele fructelor. Pe lângă faptul că este un fruct foarte gustos, este bogat în substanțe nutritive și fibre: diverse vitamine, potasiu, calciu și magneziu. Acizii tartrici, malici și citrici, pe care îi conține, sunt ideali pentru menținerea alcalinității corpului.

Extractul din frunze, scoarță și tulpină de mango ucide microorganismele dăunătoare. Și antioxidanții protejează împotriva bolilor de inimă și chiar a unor tipuri de cancer.

Mango conține flavonoizi. Aceștia sunt pigmenți care întăresc sistemul imunitar. Gustul dulce al fructelor tropicale este combinat cu o aromă caracteristică de portocală, pepene verde și trandafir.

Sucul de mango este util pentru anemie, îmbunătățește pofta de mâncare, ajută la întărirea pereților vaselor de sânge.

Mango este consumat proaspăt, adăugat la salate de fructe, cofetărie sau ca garnitură în unele feluri de mâncare din carne. Mango este, de asemenea, folosit pentru a face sucuri și băuturi aromate din fructe.

Mango necoapte se coace la temperatura camerei. Poate fi păstrat la frigider cel mult o lună. Piatra de mango este greu de separat de carne. Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați coaja și să tăiați mango în jurul pietrei.