acest

Inflamația cronică este la baza majorității bolilor. Cancerul, artrita reumatoidă, obezitatea, boala Alzheimer, boala Parkinson, problemele cardiovasculare și problemele parodontale sunt toate afectate de un răspuns inflamator hiperactiv. Din fericire, avem un puternic aliat antiinflamator care se află în bucătăria noastră. Prin alimente selectate și schimbări dietetice putem supune această fiară rebelă și putem crea o bază solidă pentru un viitor mai sănătos.

Principalul vinovat - alegerile alimentare slabe

Inflamația este răspunsul natural al organismului la vătămare, care ajută la vindecarea daunelor în întregul sistem. Cu toate acestea, acest mecanism poate duce la boli grave dacă este lăsat nesupravegheat. Alegerile dietetice sunt prima cauză a unui răspuns inflamator excesiv - în special carbohidrați dulci, cu conținut ridicat de glicemie și procesate. Grăsimile de slabă calitate, precum cele din carne și produsele lactate, precum și grăsimile trans din uleiurile vegetale rafinate sunt, de asemenea, problematice. În lucrarea științifică „Controlul inflamației sistemice și a bolilor cronice - utilizarea turmericului și curcuminoidelor”, cercetătorul Stig Benmark notează:

„Lumea suferă de o epidemie de boli critice și cronice, cele două grupuri de boli cresc de la an la an și o fac de câteva decenii. Acestea sunt puternic asociate cu așa-numitul mod de viață occidental modern: stresul, lipsa exercițiilor fizice, abuzul de tutun și alcool și trecerea de la alimentele naturale neprelucrate la alimentele procesate, condensate caloric și tratate termic. Există o legătură puternică între aportul redus de fibre vegetale și antioxidanți vegetali, consumul crescut de produse produse și prelucrate industrial, în special lactate, zaharuri rafinate și produse din amidon și boli cronice. Încălzirea alimentelor, cum ar fi laptele (pasteurizarea) și producerea și depozitarea laptelui praf, produce cantități mari de produse finale de glicație (AGE) și produse finale avansate de oxidare a lipidelor (ALES), cunoscute sub numele de inductori puternici ai inflamației.

Cu toate acestea, la fel cum alimentele pot exacerba inflamația, la fel și alimentele specifice o pot vindeca.

Soluții comestibile

Multe alimente oferă o protecție excepțională împotriva reacțiilor inflamatorii. De exemplu, compușii de sulf găsiți în usturoi, și antioxidanți polifenolici în ceai verde contracarea cu succes a inflamației excesive.

Curcumă cu culoarea aurie este un alt exemplu. În testele de laborator, proprietățile antiinflamatorii ale turmericului sunt eficiente în reducerea bolilor pielii, neurodegenerative și pulmonare, a cancerului, a bolilor cardiovasculare, a diabetului, a osteoporozei, a cataractei și a bolilor intestinale.

Grăsimile sănătoase sunt, de asemenea, importante. Ca sursă exclusivă de acizi grași omega-3, sardine, suplimente cu ulei de pește și somon prins sălbatic sau opțiuni vegetariene precum semințe de cânepă, semințe de in și nuci, asigură elementele de bază pentru niveluri sănătoase de inflamație. În plus, acidul oleic în ulei de masline furnizează o cantitate bună de acizi grași omega-9 antiinflamatori.

Asigurați-vă că adăugați un pic de condiment în viața voastră. Peste 25 de ani de cercetări pe ghimbir au stabilit planta ca fiind unul dintre cele mai mari alimente antiinflamatoare din jur. Un studiu din Journal of Medicinal Products arată că două extracte de ghimbir, Zingiber Officinale și Alpina galanga, inhibă mai multe gene responsabile de reacții inflamatorii.

Și Karen Lamper, MS, CN, recomandă puțin picant. „Unele dintre cele mai puternice legume antiinflamatoare sunt ardeii și condimentele pe care le produc, precum ardeiul de cayenne. Toți ardeii iute conțin capsaicină (cu cât ardeiul este mai fierbinte, cu atât există mai multă capsaicină), care este un puternic inhibitor al substanței P, un neuropeptid asociat cu procesele inflamatorii.

În plus față de alimente, există și alte opțiuni pentru scăderea nivelului inflamației, cum ar fi reducerea stresului, detoxifiere și exerciții fizice regulate. La urma urmei, evitarea riscurilor acestui ucigaș tăcut este o sarcină zilnică simplă atunci când suntem înarmați cu cereale integrale și obiceiuri sănătoase.