Produse:

  • 5 ouă
  • 10 linguri zahăr
  • 200-250 ml de cremă de cofetărie lichidă
  • 1 pachet de vanilie (poate fără el dacă doriți să obțineți un gust natural)

Pregătire:

Ai nevoie de un mixer, o spatulă de patiserie și trei boluri USCATE. Este foarte important ca acestea să fie uscate, dacă există chiar și o picătură de apă, nu va exista niciun volum la rupere.

geri

1. Într-un vas separați albusurile, în celălalt - gălbenușurile, în al treilea turnați smântâna.

2. Bateți smântâna la cel mai înalt nivel al mixerului până devine foarte groasă. (Îmi iau aproximativ 8-10 minute).

3. Spălați mixerele, uscați-le. Adăugați 5 linguri egale de zahăr în albușurile de ou și amestecați în măsura maximă a mixerului până devin înzăpezite. Amestecul trebuie să fie atât de gros încât, la rotire, bolul să nu cadă.

4. Spălați agitatorii, uscați-le. Adăugați cinci linguri egale de zahăr la gălbenușuri. Bate la maxim până când zahărul s-a topit și a crescut în volum. Vor deveni aproape albe și destul de groase.

5. Folosind o spatulă de patiserie, toarnă conținutul tuturor bolurilor într-un castron comun (cel mai mare dintre cele trei) și amestecă cu spatula până obții un amestec omogen. Este important să amestecați încet pentru a nu reduce volumul, motiv pentru care nu este amestecat cu un mixer, ci cu o spatulă.

7. Consumă cu zâmbet și plăcere, și poate cu căpșuni! poftă bună!