Una dintre cele mai delicioase rețete de înghețată gourmet de casă cu fistic parfumat și mentă. Se servește ca un desert rafinat într-un pahar potrivit. Decorează în funcție de alegerea ta sau de preferințele gustative ale oaspeților tăi.

Timp de pregatire: 30 minute.

Porțiuni: pentru 4 persoane

Produse necesare:

100 g zahăr cristal
3 g stabilizator de înghețată (opțional)
4 galbenusuri de ou
375 ml lapte proaspăt
1 linguriță vanilie naturală (este bine să folosiți pastă de vanilie sau pulbere)
125 ml smântână cu lapte bogat în grăsimi
130 g paste fistic organice (100%)
1/2 la 1 linguriță. sare de mare fină

Pentru decorare:

Frunze de mentă proaspete

Fistic crud zdrobit

Mod de preparare:

pasul 1. Se amestecă stabilizatorul de înghețată cu zahărul și se adaugă la gălbenușurile de ou. Bateți până devine palid, curgător și ușor pufos.

Pasul 2. Aduceți laptele la fiert. Lăsați să se răcească pentru o perioadă scurtă de timp și apoi începeți să turnați foarte încet amestecul de la Pasul 1 în lapte, amestecând constant. . Este extrem de important să turnați amestecul de ouă încet și să amestecați constant pentru a nu fierbe ouăle și amestecul să se încrucișeze.

Pasul 3. Puneți amestecul pregătit de la Pasul 2 pe aragaz și încălziți până ajunge la 70 ° C, amestecând tot timpul. Dacă nu aveți un termometru pentru a monitoriza temperatura, observați lingura cu care amestecați. Odată ce amestecul acoperă partea din spate a lingurii, scoateți-o de pe foc. Bateți smântâna cu pasta de fistic și sare și adăugați la amestecul cald, amestecând totul împreună până la o masă omogenă.

Pasul 4. Lăsați deoparte să se răcească la temperatura camerei și apoi puneți-l în congelator pentru a seta complet - aproximativ 4-6 ore.

Dacă aveți o mașină de înghețată, puteți amesteca amestecul în el și apoi îl puteți pune la congelator.

Înainte de servire, garnisiți cu fistic și frunze de mentă. Pasta de fistic pe care ați folosit-o în rețetă poate fi folosită și ca topping pentru înghețata gata preparată. Pe lângă faptul că este delicios, va arăta grozav.

Vă recomandăm să utilizați următorul produs inclus în această rețetă:

gourmanic
Fistic organic crud (100%) per pastă, 100 g - Franța

Mai multe informații despre noi și despre produsele pe care le oferim pot fi găsite pe site-ul nostru aici: https://gourmanic.bg

sau făcând clic pe fotografia produsului de mai sus.

. Dacă doriți să comandați produse incluse în rețete, o puteți face online (faceți clic pe produsul dorit) sau direct la tel. 0876 806 270. Livrăm în toată țara în 48 de ore fără duminică și sărbători.