ingrediente

Cadmiu este un macronutrient cunoscut în principal pentru efectele sale negative asupra corpului uman. Cu toate acestea, în doze mici este necesar organismului, deoarece îndeplinește funcții importante.

Elementul se acumulează în rinichi, ficat, sânge, pancreas, splină, oase tubulare lungi și în alte organe și țesuturi. Cadmiul ingerat cu alimente nu este la fel de bine absorbit (mai puțin de 5% din substanță este absorbit în intestinul subțire) ca ingerat prin inhalare. Absorbția substanței prin aer este influențată de elemente precum calciu, zinc, cupru și fibre dietetice. Excreția are loc în principal prin urină și fecale.

Semnificație pentru organism

Rolul cadmiului pentru organism nu a fost suficient studiat, dar se știe că:

  • afectează metabolismul carbohidraților;
  • activează o serie de enzime;
  • participă la sinteza acidului hipuric în ficat;
  • participă la metabolismul zincului, cuprului, fierului și calciului din organism;
  • face parte din metalotioneină (o proteină care leagă și elimină metalele grele din corp).

Necesitatea zilnică

Potrivit unor surse, doza zilnică optimă de substanță variază între 1-5 mcg.

Semne ale deficitului de cadmiu

Deficiența substanței se manifestă cel mai adesea prin întârzierea creșterii.

Cadmiul este un element toxic care are un efect negativ chiar și la concentrații foarte mici în organism.

Semne de supradozaj:

  • anemie;
  • tensiune arterială crescută;
  • afectarea funcției renale;
  • riscul de a dezvolta boli cardiovasculare;
  • fracturi osoase (cadmiul spală calciul din corp);
  • afectarea funcției pulmonare;
  • deteriorarea sistemului genito-urinar;
  • riscul de a dezvolta tumori maligne (în special la fumători, deoarece elementul face parte din nicotină);
  • deformare scheletică cu întârziere vizibilă a creșterii, dureri lombare, mușchii picioarelor, mersul raței, înmuierea oaselor, disfuncție a pancreasului, modificări ale tractului gastro-intestinal, anemie hipocromă, disfuncție renală (otrăvirea cu cadmiu se numește Itai-itai).

Surse de cadmiu

Sursa principală a elementului sunt fructele de mare (în special midiile și stridiile), de asemenea ouăle de pui, carnea și rinichii animalelor (în special carnea de vită și de porc), legumele cultivate în sol contaminat cu elementul, ciupercile, ciocolata, orezul, margarina.

Pe lângă hrană, cadmiul se găsește și în fumul de țigară, în apa potabilă și în guma de mestecat.

Substanța intră în plămâni sau în esofag și de acolo în sânge. Se răspândește astfel în toate țesuturile și organele în care se acumulează (încet, dar sigur). Porțiuni microscopice din aceste cantități sunt excretate în urină și fecale. Timpul de înjumătățire este de 25 de ani.

De ce elementul este periculos pentru oameni?

Cadmiul afectează toate sistemele din organism, blochează absorbția substanțelor necesare, contribuie la dezvoltarea multor boli (de la anemie și fragilitate osoasă la cancer).

Intoxicația elementelor poate fi acută sau cronică. Acuta este cauzată de inhalarea prelungită a vaporilor foarte concentrați ai substanței. Rezultatul poate fi fatal dacă nu se acordă primul ajutor persoanei.