Alcool, fie că este vorba de vin, de coniac sau de alt gen, este obișnuit în multe rețete de gătit. Îmbunătățește gustul și adesea adaugă o notă de rafinament. Mulți oameni care nu pot bea băuturi de calitate superioară din diferite motive, pot să o consume în continuare feluri de mâncare cu alcool, deoarece alcoolul propriu-zis este ars în timpul procesului de gătit.

gătit

Cu toate acestea, dintr-un motiv sau altul, este uneori necesar să căutați o alternativă. În aceste cazuri, este necesară puțină creativitate pentru a face aceste feluri de mâncare la fel de bune ca și versiunea care include spirtoase.

De fapt, există multe ingrediente nealcoolice care pot fi înlocuitori ai unui alcool. Și sunt deseori ingrediente obișnuite și pe care probabil le aveți deja la dispoziție în dulap sau frigider. Unii alcooli au mai multe elemente care pot fi folosite în substituție, astfel încât atunci când faceți acest lucru, puteți experimenta și decide ce aromă este cea mai bună pentru dvs.

Aici veți găsi o listă a unor alcooli care sunt necesari în rețete, precum și ingrediente nealcoolice care pot fi folosite ca înlocuitori de alcool.

Amaretto

Cuvântul este de fapt italian și înseamnă un pic amar, dar lichiorul în sine este dulce cu o aromă puternică de migdale. Amaretto este servit singur ca aperitiv sau după cină și este adesea adăugat la cafea, dar gustul puternic al migdalelor îl face popular să fie adăugat la gătit. Cel mai ușor înlocuitor este extractul de migdale. Deoarece are un gust mult mai puternic, utilizați doar aproximativ ¼ din cantitatea de amaretto necesară.

Șampanie

Deși cuvântul șampanie nu poate fi utilizat decât dacă conține struguri crescuți în regiunea Champagne, este de fapt un vin spumant. De aceea, orice suc de fructe carbogazoase va funcționa ca un substitut. Merele, strugurii sau sucurile roșii funcționează bine în acest caz.

Lichior cu aromă de cafea

Espresso este un înlocuitor excelent atunci când o rețetă necesită un astfel de lichior. Îl puteți îndulci cât doriți.

Coniac

Aici s-ar putea folosi suc de piersici sau caise, deoarece gustul coniacului tinde adesea să aibă o notă fructată.

vin roșu

Sucul de afine sau sucul de struguri sunt bune înlocuitori de alcool ca vinul roșu. Dar dacă vinul este pentru o rețetă de cuptor, încercați să adăugați suc de roșii sau chiar bulion de legume pentru a da mâncării o aromă mai bogată.

Se poate folosi extract de vanilie sau rom nealcoolic. Ananasul și sucul de mere sunt, de asemenea, înlocuitori buni.