Sarea este principalul condiment pentru aromarea felurilor de mâncare. În cantități mici, este bun pentru organism, dar utilizarea excesivă a acestuia duce la o serie de efecte secundare. Acestea sunt infarct, hipertensiune și probleme cardiovasculare.

sare

Există înlocuitori naturali ai sării care au un gust și o funcție similară, dar au un efect mult mai bun asupra sănătății.

Ardeiul negru - acesta este cel mai frecvent înlocuitor natural al sării. La fel ca sarea, adaugă aromă și bogăție vaselor, dar spre deosebire de efectele nocive ale clorurii de sodiu, piperul îmbunătățește digestia și susține funcția colonului.

Usturoiul este al doilea substitut cel mai frecvent utilizat pentru sare. Măcinat sau tocat, îmbunătățește gustul alimentelor. Când este prăjit ușor, usturoiul poate fi folosit pentru a stropi orice fel de mâncare.

Dacă nu vă place usturoiul, puteți recurge la următorul mic truc. Tăiați un cuișor și întindeți-l pe fundul cratiței în care veți găti. Dacă vasul necesită gătit, zdrobește usturoiul și pune-l în tigaie. Acest lucru îl va topi, dar va lăsa un gust bun.

Dacă tot nu poți suporta usturoiul, atunci busuiocul și chimenul sunt cele două opțiuni posibile. Chimenul are un gust similar cu usturoiul, dar structura și mirosul său sunt diferite. Busuiocul, pe de altă parte, are un gust mult mai plictisitor decât usturoiul și busuiocul.

Pentru persoanele dependente de sare, cea mai bună alternativă este susanul. Aromează mâncarea așa cum o face sarea, dar este mult mai sănătoasă.

Lămâie - are un gust ușor acru și este o aromă destul de puternică pentru feluri de mâncare. Sucul de citrice este bogat în vitamina C și ajută procesele digestive.

Sarea de mare este cea mai apropiată sursă de sare. Spre deosebire de sarea obișnuită, sarea de mare nerafinată include 21 de minerale importante pentru corpul uman. Unele dintre ele sunt magneziu, potasiu, sodiu, calciu, sulf, zinc, cupru și fier.

Alți înlocuitori buni ai sării sunt unele ierburi, cum ar fi rozmarinul, frunzele de dafin, curry, coriandru și patrunjel.