Expert medical al articolului

Colina a fost descoperită pentru prima dată în 1849 de A. Stacker în bilă. Cu toate acestea, în forma sa pură, a fost izolat abia în 1862. Și în același timp și-a primit prenumele. Rolul fiziologic al colinei a început să fie atent după cercetarea lui K. Dyakonov, care a arătat că colina face parte din lecitină ca componentă structurală permanentă. Poziția specială a lecitinei ca nutrient nu este legată de componenta care conține fosfor, ci de colină. Excluderea colinei din alimente duce la dezvoltarea ficatului gras. Includerea acestuia în dietă poate preveni și elimina acest tip de obezitate. În acest sens, colina este atribuită unui număr de nutrienți esențiali.

vitaminei

Proprietățile fizico-chimice ale colinei

Colina este un alcool amino-etilic care conține trei grupări metil la atomii de azot. Gruparea hidroxil sub azot se află într-o stare ionizată, ca urmare a căreia colina este o bază puternică.

Este un compus incolor greu de cristalizat datorită higroscopicității sale ridicate. Acesta este de obicei un lichid sirop vâscos. Este ușor solubil în apă și alcool, dar insolubil în eter. Colina este relativ stabilă și temperaturile ridicate (până la 180 ° C) nu o distrug. Când este tratat cu alcali fierbinți, se poate descompune pentru a forma trimetilamină. Colina are capacitatea de a forma săruri cu mulți acizi organici și anorganici. Cea mai comună este sarea clorhidrat.

Ca parte integrantă a fosfolipidelor, colina este aproape o parte a tuturor celulelor din corp. În corpul animalului se găsește nu numai în compoziția lecitinei, ci și în starea liberă. Colina liberă din sânge conține aproximativ 35 mg%, cea mai mare parte din plasmă și doar o cantitate mică în celule. Conținutul de colină din sângele uman este supus fluctuațiilor sezoniere: cea mai mică cantitate se găsește de obicei în iulie, iar cea mai mare - în februarie și martie. Conținutul de colină din sângele uman este de 6,1-13,1 μmol/l. La femeile din diferite perioade ale ciclului menstrual, cel mai mare număr este de aproximativ 14 zile, iar cel mai mic - aproximativ 26 de zile. Colina în cantități mari se distinge prin sângele menstrual. Colina se găsește în lichidul spinal. Concentrația colinei totale și libere este de 104 - 423 și, respectiv, de 77 - 216 ng/ml. Colina liberă și legată este abundentă în materialul seminal uman.

Metabolismul colinei

Kholin vine cu mâncare. Este parțial distrus de microflora intestinală (cu formarea trimetilaminei). Cu un conținut ridicat de colină în dietă, este absorbită prin difuzie, la un nivel scăzut - prin transport activ.

Din intestin, fosfocolina (și colina parțial liberă) din lipoproteinele din sânge este transportată către țesuturi, unde este implicată în metabolism.

Introdus în corpul colinei, este excretat în urină, bilă și sudoare. 0,7-1,5% colină este excretată în urină pe zi. La copiii cu vârsta de până la 6 luni, 2 grame pe zi. Aproximativ 0,01 din colina totală luată este apoi îndepărtată. Dacă funcția renală este afectată, colina și produsele de putrefacție sunt retrase încet și contribuie la o creștere a azotemiei preexistente. Colina nu este excretată în scaun, cu excepția cazurilor de diaree.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10] [11]

Funcțiile biologice ale colinei

Informațiile privind mecanismul de acțiune al colinei sugerează că aceasta este în esență o parte integrantă a mediatorului acetilcolină activ biologic.

În plus, colina este implicată în reacțiile de transmetilare în biosinteza nucleotidelor de metionină, purină și pirimidină, fosfolipide și altele. Fosfocolina este, de asemenea, utilizată pentru sinteza fosfatidilcolinei (lecitină). De asemenea, este implicat în sinteza unei alte lipide, sfingomielina, care se formează prin transferul colinei de la fosfatidilcolină la ceramidă.

[13], [14], [15], [16], [17], [18], [19], [20], [21]

Ce produse conțin holly?

Colina face parte din multe alimente. Produsele vegetale conțin mai puțină colină decât produsele de origine animală. În cele din urmă, conținutul de colină este proporțional cu conținutul de fosfolipide din acestea. Cea mai bună sursă de colină dintre produsele de origine animală este gălbenușul de ou. Colina se găsește și în ficat, creier și pancreas. Din produsele vegetale, cea mai bună sursă sunt frunzele verzi și leguminoasele, în cereale, în partea germinativă a boabelor. O anumită cantitate de colină se pierde în timpul gătitului. La prepararea cărnii și a ficatului, acestea sunt de 18%, la prăjirea produsului pierderile sunt nesemnificative.

Nevoia de colină

Nu există date exacte despre nevoia umană de colină. Mâncarea obișnuită oferă o zi de la 1,5 la 4,0 g de colină. O nutriție adecvată cu proteine, vitamina B12, acid folic reduce semnificativ nevoia organismului animalului de colină. Un organism tânăr este mai sensibil la lipsa colinei decât un adult.

Deficitul de colină

Cu compoziția obișnuită a alimentelor, nu există niciun motiv să credem că o persoană poate prezenta un deficit primar de colină. Cu toate acestea, este posibilă dezvoltarea deficitului secundar de colină. Acest lucru se întâmplă adesea atunci când există o lipsă de proteine ​​în dietă. Deficitul de proteine ​​poate fi nu numai de natură exogenă, asociat cu hrana cu deficit de proteine, ci și de origine endogenă, când, ca urmare a diferitelor procese patologice din organism, este afectată absorbția și digestia proteinelor. Patologia hepatică datorată deficitului de colină este posibilă cu nutriția parenterală.