Rețete culinare - Kulinari.net

personalului

INSTRUCȚIUNI PENTRU IGIENA PERSONALĂ A PERSONALULUI

Reguli de bază de conduită și ordine internă - igienă

  • Lucrătorilor li se cere să mențină un nivel ridicat de igienă personală la locul de muncă și să respecte următoarele reguli de lucru:
    • curatarea locului de munca;
    • curatarea hainelor de lucru;
    • părul până la umeri ar trebui să fie băgat și legat la spate;
    • bărbații ar trebui să fie bărbieriti curat;
    • este obligația angajatului să dețină un card de sănătate valabil și să îl reînnoiască periodic - acestea sunt păstrate de managerul de șantier. Același lucru le monitorizează valabilitatea.
      • Ar trebui să-și păstreze mâinile curate și să le spele înainte de a începe munca, precum și după fiecare vizită la locuințe și toalete.
      • Lucrătorul este obligat să respecte următoarele reguli de igienă mai importante în ceea ce privește hainele de lucru și aspectul:

- Să vii curat la muncă;

- Să păstreze hainele de lucru curate și să le schimbe la timp în caz de contaminare;

- Fiecare membru al personalului este responsabil pentru igiena bună a locului de muncă.

  • În timpul lucrului, nu sunt permise acțiuni în spațiile de lucru, ceea ce ar duce la contaminarea materiilor prime, a semifabricatelor și a produselor finite, cum ar fi:

- fumatul, mestecatul, mâncarea și alte acte neigienice (acestea trebuie efectuate în zonele desemnate);

- strănut și tuse cu materii prime, semifabricate și produse finite;

- atingerea nasului, gurii și capului;

- atingerea podelei și a pereților și a altor suprafețe de puritate discutabilă.