instructor

Minunat, acest fel de mâncare este extrem de parfumat și atât de ușor de preparat. Literal, totul este pus în 2 oale și gătit singur, fără a se amesteca. Cu gătitul, am învățat cât îmi iau să setez alarme sau să folosesc un cronometru pentru a nu le arde. Vasul este, de asemenea, aprobat de persoanele care sunt în mare parte carnivore. Condimentele sunt atât de așezate încât gustul cântă o odă de bucurie pe măsură ce aromele se amestecă în gură. De asemenea, este delicios dacă rămâne a doua zi.

Este foarte ușor să adăugați carne fiartă sau pește prăjit în vas, dacă cineva preferă să mănânce așa 🙂

Produse din curry
3 ardei roșii proaspeți sau conservați, tăiați
2 cepe mari, tocate
1 buchet de usturoi proaspăt sau 7-8 căței, tocat
Ghimbir de 2 cm sau mai mult dacă sunteți un fan, ras sau întreg complicat
1 lingură. condiment curry sau mai mult dacă sunteți un fan
300 g de ciuperci, tăiate felii
Sarat la gust
2 cutii de 400 ml lapte de cocos cu 6% grăsime sau mai puțin
100 ml de apă, dacă se dorește, pentru a nu deveni un gust foarte puternic de nucă de cocos
1 buchet de pătrunjel, tocat mărunt pentru stropire

Produse din orez
300 g orez basmati
1 lingură. chimen măcinat
Sarat la gust

Pregătirea curry

Toate produsele, fără pătrunjel, se pun într-o cratiță și se fierb la foc mic până când ceapa și ardeiul sunt gata (aproximativ 20 de minute, fără capac, pentru a se evapora sosul). Dacă curry-ul își reduce foarte mult volumul deoarece are apă fiartă și lapte de cocos, adăugați 100-150 ml de apă, dar nu prea mult, pentru a nu dilua gustul nucii de cocos. Puteți turna 50 ml de apă și testați dacă există un gust bogat de lapte de cocos sau începeți să diluați sosul. Este o chestiune de gust dacă vei lăsa sosul cu o aromă puternică de cocos. Îmi place să aibă o aromă puternică de cocos fără să fiu super concentrat.

Dacă nu puteți judeca, nu adăugați apă suplimentară în afară de cea prescrisă. Data viitoare veți decide dacă puneți în funcție de cum se dovedește.

Pregătirea orezului
Orezul se fierbe cu condimentele până când este gata, conform ambalajului. Acasă preferăm orezul bine gătit și cel pe care îl cumpăr (basmati albi) fierbe într-un raport de 1: 4 orez: apă timp de aproximativ 17 minute. Pentru a nu arde și a nu fi nevoie să o amestec și să devin o ciupercă, opresc gătitul când mai este puțină apă și o las să se umfle timp de 5-10 minute și absorb apa. Dacă îți place orezul gătit mai tare, adaugă mai puțină apă. Observațiile mele sunt că diferitele tipuri de orez sunt gătite diferit, deci nu dau recomandări precise cu privire la modul de gătit. Ideea este să faceți orez fiert, să nu aveți apă și să fiți bine aromat cu sare și chimen 🙂

Când utilizați orez basmati brun, fierbeți aproximativ 35 de minute într-un raport de 1: 6 orez: apă și lăsați cel puțin 15 minute, apoi să se umfle în restul de apă.

Servire
Un castron sau o farfurie adâncă este împărțită mental în 2 jumătăți. Se toarnă orezul într-unul și sosul curry în cealaltă jumătate. Presărați generos pătrunjel deasupra.