chilli

După ce am împărtășit episoadele noastre preferate de Hot Ones, este timpul să vă arătăm cum să faceți o astfel de provocare culinară acasă.

Nu ne-am putea gândi la o persoană mai potrivită care să ne prezinte o selecție de zece sosuri fierbinți și să ne introducă în lumea fierbinte, de cofondatorul Chilli Hills - Alexander Kyurkiev:

Bună Alex, Chilli Hills există de aproximativ șase ani. Câte produse ați reușit să lansați în timpul respectiv?

Da, până ne-am întors și am petrecut șase ani, într-adevăr. Portofoliul nostru este extrem de bogat - oferim în prezent aproximativ 45 de produse originale și 8 colaborări.

Căldura este măsurată în skovili (Skovil's Rock), deoarece ardeii cei mai fierbinți ating peste 2.000.000 de skovili, iar extractele - de multe ori mai mult. Ghidați-ne către aceste valori șocante cu picantitatea alimentelor pe care le cunoaștem.

Așa este. Lumea furiei atinge deja valori care nu numai că sunt amenințătoare, dar sunt din ce în ce mai realizabile. Ca un ghid pentru persoanele care nu sunt atât de familiare, voi da două exemple - forma pură a capsaicinei este un cristal de 15 milioane de bețișoare. Ardeiul iute bulgar de pe piață - Shipka, este de aproximativ 15 - 20 000 skovila, spray-urile de poliție sunt de aproximativ un milion.

Există peste 3.000 de specii de ardei iute în lume și în fiecare zi cineva lucrează undeva pentru a crea un nou soi. Ardeii din categoria „super fierbinte” sunt acum nerealisti. În mare parte de vină pentru acest lucru este creatorul Carolina Ripper - Ed Curry, care încearcă constant să ridice ștacheta. Crearea unor specii din ce în ce mai feroce este ca cursa pentru armele nucleare. În consecință, aduce cu sine o mulțime de speculații, știri false și acuzații. Până în prezent, Carolina Ripper este cel mai tare ardei din lume, înregistrat în Guinness Book.

Este posibil să nu avem toleranță la cald și să devenim capete de ardei iute?

Nu numai că este posibil, dar acesta este calea firească. Toleranța la căldură este crescută cu consumul regulat. Ceea ce a fost foarte picant după o lună de consum nu mai este atât de mult. Vedem acest lucru la clienții obișnuiți din Chilli Hills, prin progresul lor în scara noastră de condimentare.

În comentariile la fiecare videoclip din ultimele sezoane ale filmului Hot Ones, telespectatorii insistă asupra unei vizite a lui Keanu Reeves, Travis Scott sau 50 Cent. Ce persoană populară ai vrea să vezi în emisiune?

Toată lumea mănâncă fierbinte. Mai degrabă, cineva precum Rowan Atkinson (Mr. Bean) sau Jim Carrey, care mă va face să mor râzând doar prin reacțiile mele.

Care este sugestia Chilli Hills pentru 10 sosuri, variind de la ușor picant până la picant mortal?

Bineînțeles, voi începe cu sosurile mele preferate din produsele Chilli Hills:

Chilli Hills Jalapeño Lime - sos ușor picant, dar extrem de gustos, cu o prospețime unică de citrice. Potrivit pentru sosuri de pizza și salată.

Poțiune de dragoste Chilli Hills - unică ca aromă, un plus de fructe adăugat la brânzeturile coapte și mezelurile.

Chilli Hills Village Spice - Chipotle afumat și usturoi prăjit. Vrea carne.

Chilli Hills Hell Hot - dovleac, mega fierbinte parfumat și var!

Chilli Hills Carolina Reaper - cel mai fierbinte și mai aromat piper din rețeta unui autor cu dud și portocală proaspătă. Ucigaş!

Chilli Hills Extreme Chilli - oficial cel mai tare sos din Bulgaria. Conține Red Habanero, Naga, Trinidad Scorpion Moruga și 6,4 milioane de extract natural de skovila.

Nando`s (Lemon & Herbs; Extra hot) - sosuri din lanțul de restaurante portughez. Unic delicios!

Usturoi negru Bravado Carolina Raeper - marca americană cu produse delicioase. (sosul participă la sezonul 6 din Hot Ones - nota ed.)

Dave`s Gourmet Insanity - un produs american anormal de picant și unul dintre pionierii în sosuri extractive.

După ce ați prăjit sau ați copt aripile, cum să le aromați cu sosul selectat?

Doar turnați o băltoacă pe lateral și topiți-o, nu acoperiți direct mâncarea cu sos, mai ales dacă este cineva pe care nu l-ați încercat. Nu marinati aripile in sos inainte de coacere, risipind materialul. Folosiți marinada pentru marinare. Acestea sunt sosuri de scufundare.

Pe lângă senzația de arsură, ce alte efecte fizice să ne așteptăm de la sosurile foarte fierbinți?

Levitație! Puteți avea cu adevărat senzația că vă separați de corpul vostru. Împușcături distractive și urechi asurzitoare - lumea încetinește. Durerea din gură este limpede, apoi vin contracțiile stomacului.

Este laptele cel mai bun medicament?

Lapte sau alcool procentual ridicat.

Chilli Hills este deja la vânzare pe Amazon. Care sunt cele mai bine vândute acolo și care - în Bulgaria?

La Amazon, lucrăm foarte bine cu produsele noastre mai calde precum Carolina Reaper și sosurile noastre Extreeme. De asemenea, comercializăm gem din ardei iute și alți uscați.

În Bulgaria, în principiu, toate sosurile noastre au găsit fani. Fiind primul brand care operează pe piața bulgară, produsele noastre sunt deja recunoscute și fiecare nouă este acceptată cu mare interes.