Aproape nu există nicio persoană care să nu sufere de vreun disconfort după ce a mâncat - simptome gastro-intestinale, cum ar fi balonare și greutate, colici și durere, tulburări și gaze, dar pot proveni și din alte organe și sisteme, cum ar fi migrenele, dureri de cap, roșeață și umflarea feței, palpitații și modificări ale tensiunii arteriale, erupții cutanate, dificultăți de respirație sau stare de rău. Pot fi enumerate multe alte simptome care afectează grav calitatea vieții pacienților afectați de intoleranță alimentară.

Prevalența crescândă a acestui tip de plângeri, varietatea simptomelor și cunoașterea și neglijarea lor relativ slabă sunt motivul pentru care intoleranțele alimentare reprezintă o provocare gravă de diagnostic și terapeutic.

Arsurile la stomac, colita, sindromul intestinului iritabil (IBS), alergiile, migrenele, nevroza, depresia sau alte tulburări mintale sunt unele dintre cele mai frecvente diagnostice greșite. Ceea ce au în comun este că, după tratamentul prescris, simptomele acestor pacienți nu dispar și merg de la birou la birou pentru a căuta o soluție sau pentru a se concilia.

raina

Conceptul modern al reacțiilor adverse la alimente include intoleranță alimentară (intoleranță) și alergie alimentară (hipersensibilitate).

Alergia alimentară este o reacție alimentară mediată de imunoglobulina E (IgE) în care sistemul imunitar al organismului răspunde la expunerea la o proteină dietetică inofensivă printr-un proces imunopatologic. Reacțiile alergice induse de alimente sunt cele mai frecvente până la vârsta de 2 ani, scăzând cu vârsta. Alergiile alimentare sunt relativ rare - se estimează că incidența lor este de numai 1% până la 4%.

Intoleranța alimentară este o reacție adversă alimentară care se datorează reacțiilor toxice, farmacologice, metabolice, idiosincrazice sau alte reacții mediate de imunoglobulină E (IgE) la anumite ingrediente alimentare. Etiologia acestei afecțiuni nu este pe deplin clară, dar este adesea absența unei enzime specifice sau a unui defect în mecanismul de transport responsabil pentru defalcarea sau absorbția unui ingredient alimentar.

Este foarte important să se facă distincția între alergii și intoleranțe, deoarece comportamentul celor două boli este destul de diferit.

Cele mai frecvente intoleranțe alimentare sunt lactoza, glutenul (boala celiacă), fructoza și histamina.

Conform datelor actuale, 10 până la 30% din populație suferă de intoleranță la lactoză, 5 până la 7% - de la intoleranță la fructoză, de la 1 la 3% sunt afectate de intoleranță la histamină, iar 1 la sută - de boală celiacă. Cu toate acestea, schimbarea semnificativă a dietei în ultimele 2 decenii a dus la o prevalență semnificativ mai mare a acestei probleme.

În portalul de internet al intoleranțelor puteți găsi atât știri și materiale utile pentru pacienți, cât și literatura de specialitate pentru specialiștii medicali pe această temă.