Isomaltul este un îndulcitor natural, câștigând din ce în ce mai multă popularitate în lume și în țara noastră. Este preferat față de altele, deoarece o serie de încercări și teste au dovedit că este complet inofensiv. Astăzi, este utilizat în peste 1.800 de produse alimentare. Apare ca răspuns la tendința emergentă către o alimentație sănătoasă.

îndulcitorul

Îndulcitorii izomalți disponibili sunt de mai multe tipuri, în funcție de produsele în care vor fi folosiți. Toate sunt derivate din zahăr de sfeclă și sunt o combinație de mono- și dizaharide hidrogenate.

Datorită acestui fapt, are un gust natural, calorii minime și higroscopicitate scăzută. Spre deosebire de alți îndulcitori și zahăr, nu dăunează dinților, dimpotrivă - împiedică dezvoltarea microorganismelor în cavitatea bucală și apariția cariilor.

Gustul izomaltului nu diferă de cel al zahărului pur. Utilizarea sa în diverse produse ajută la îmbunătățirea gustului și a gustului în gură. Deoarece nu se folosesc amelioratori sau parfumuri în producția sa, este complet pur.

Utilizarea izomaltului este extrem de utilă. Este o alternativă minunată pentru oricine care, dintr-un anumit motiv, are o intoleranță la zahăr și la derivații săi. Este, de asemenea, un instrument minunat pentru reglarea greutății și pentru un stil de viață sănătos.

Unul dintre beneficiile izomaltului pentru sănătate este în diabet. Aportul său duce la producerea unor niveluri minime de glucoză și insulină. În schimb, alți îndulcitori și zaharuri cresc nivelul acestor substanțe importante și agravează starea pacienților. Degradarea întârziată a izomaltului oferă, de asemenea, corpului timpul necesar pentru ao descompune complet.

Printre altele, izomaltul deplasează în mod meritat zahărul în producție. Nivelurile necesare de izomalt utilizate în produse sunt aceleași cu cele ale zahărului. În plus, are o solubilitate bună în apă, ceea ce contribuie și la utilizarea sa fără probleme.