leona

Luni, 28 martie 2011

date

1087 Regele William Cuceritorul Angliei a devenit atât de gras încât nu a mai fost capabil să-și călărească calul. Pentru a slăbi, a recurs la cantități mari de alcool și aceasta este dieta sa lichidă.

1830 Sylvester Graham, un preot presbiterian și vegetarian devotat, oferă o dietă restrictivă pentru eradicarea unor păcate precum lăcomia, dorința sexuală și alte tendințe imorale. O combinație bună de sentimente religioase cu recomandări dietetice. Graham amintește că obezitatea duce la indigestie, iar aceasta - la diferite boli.
Sylvester Graham a fost cel care a propus și a răspândit utilizarea făinii măcinate grosieră, negrenată, datorită conținutului ridicat de celuloză. Făina a fost numită „făina lui Graham”, o componentă majoră a biscuiților lui Graham, iar în afara dietei a recomandat un pat ferm, ferestre deschise pentru dormitor, castitate, dușuri reci, haine largi.

1878 William Bunting, autorul Scrisorii despre corpulență, moare, pe baza sfatului doctorului William Harvey (1578-1657), un avertisment cu privire la pericolele alimentelor bogate în zahăr și amidon. Banting însuși a slăbit cu succes 20 kg și a promovat ideea că cartofii și pastele au devenit grăsimi în corpul uman, care a devenit atât de popular încât britanicii au început să folosească cuvântul „banting” pentru a însemna pierderea în greutate ca urmare a unei diete restrânse. de zahăr și amidon.

1879 Faulberg inventează zaharina. Acest lucru a dat impuls creării celebrului „Monsanto” - mega-corporația pentru biotehnologie.

În anii 1890, chimistul Wilbur Etowater a „descompus” alimentele în componente separate: proteine, grăsimi și carbohidrați și le-a măsurat conținutul caloric.

1894 Medicii încep să prescrie pentru pierderea în greutate substanțe derivate din glandele tiroide ale animalelor.

1896 Apar primele reclame pentru produsele de slăbit. Produsele promovate includ laxative, produse de curățare, arsenic, stricnină, bicarbonat de sodiu (carbonat de sodiu) și sodă engleză (sulfat de magneziu).

La începutul anilor 1900, Upton Sinclair a promovat postul ca remediu universal atât pentru epuizare, cât și pentru obezitate. Herward Carrington a recomandat să mănânce doar fructe și legume crude, iar Horace Fletcher a recomandat mestecarea prelungită și temeinică a alimentelor, pentru care au început să-l numească „Marele Chewer”.

La începutul anilor 1900, Russell Chittandon, chimist la Universitatea Yale, a dezvoltat ideea chimistului Etuater de a măsura alimentele în calorii. O calorie este cantitatea de căldură necesară pentru a crește temperatura de 1 g de apă cu 1 ° C.

Măsurând caloriile, este ușor să determinați valoarea energetică a alimentelor, precum și energia cheltuită pentru exerciții fizice. Începe numărarea în masă a caloriilor.

1917 Dr. Lulu Hunt Peters a publicat „Dietă și sănătate, cu cheia caloriilor”, prima carte care recomandă numărarea caloriilor ca metodă de slăbire. Cei care nu sunt în stare să-și controleze greutatea sunt declarați indisciplinați și instabili din punct de vedere moral.

După Primul Război Mondial, medicii au observat că bărbații care lucrează în fabrici care produc muniții cu dinitrofenol, au pierdut în greutate progresiv și au început să-l prescrie drept cel mai eficient tratament pentru obezitate. Dinitrofenolul este folosit și în agricultură ca insecticid și erbicid, dar acest lucru nu îi deranjează pe cei care vor să slăbească. Pierderea în greutate se datorează faptului că dinitrofenolul accelerează foarte mult metabolismul. Până în 1935, peste 10.000 de persoane erau tratate cu aceasta. Utilizarea sa a fost întreruptă după 1938.

Anii 1920 - 1950: Treptat, pasiunea pentru numărarea caloriilor dispare.

1921 American Medical Association menționează alge, fucus și laconus ca „Nostrums and Quackery”.

Anii 1940: Dr. Alfred Pennington monitorizează angajații DuPont supraponderali și concluzionează că, pentru a pierde în greutate, trebuie să consume grăsimi. Corpul absoarbe grăsimile, este incapabil să metabolizeze carbohidrații și, prin urmare, îi exclude din metabolismul energetic.

1943 În cartea sa O dietă fără disperare, Marion White sugerează utilizarea uleiului mineral nedigerabil în loc de ulei de măsline și alte uleiuri vegetale, dar uleiul mineral este deja binecunoscut ca un laxativ vândut în farmacii. Provoacă flatulență, balonare, tulburări și alte probleme gastro-intestinale.

1944 Armata SUA efectuează cercetări pentru a studia efectele dietelor de semi-înfometare asupra cetățenilor care au renunțat la serviciul militar din motive politice sau religioase. Rezultatele au arătat că majoritatea participanților la experiment, sănătoși și energici la început, au devenit bolnavi și letargici.

Anii 1950: revistele pentru femei amintesc de numărul de calorii uitate de mult și reînvie ideea de a pierde în greutate prin reducerea caloriilor. Pentru inspirație, paginile lor sunt pline de exemple de numeroase cazuri de pierdere în greutate cu succes.

1951 Tilly Lewis începe producția regulată a celebrei sale serii „Tasti-Diet” de paste, prăjituri, budinci, jeleuri, creme de ciocolată făcute cu zaharină în loc de zahăr.

1952 Newsweek a publicat articolul „Omul gras” despre persoanele grase. Ideea este că dorința de a consuma tot felul de mese bogate în calorii provine dintr-o stare proastă, nemulțumire față de viața personală și inadecvarea sexuală.

1955 S-a născut industria substitutivă a grăsimilor. O.A. Batista, răsucind fibrele de mătase artificială în mixer, cu o mare uimire descoperă că produsul rezultat arată și se simte ca gras! Produsul este comercializat sub denumirea „Avicel”. Cu toate acestea, gustul său este nesatisfăcător.

1957 Utilizarea hormonului de creștere uman gonadotropina devine populară, în special la băieții cu funcție hipotalamică afectată, ceea ce duce la creșterea în greutate. Tratamentul are succes la băieți, deoarece elimină grăsimea de pe coapse, fese și abdomenul inferior, dar la femei nu are efect.

1959 New York Times notează că 90% din toate cazurile de obezitate sunt cauzate de „probleme psihogene”.

1961 Grăsimea este considerată imorală. Omniprezent căutând greutatea normală și depunând eforturi pentru a face acest lucru.

1961 Apare primul guru din domeniul fitnessului și al alimentației - Jack Lalan. Popularitatea sa este în creștere. Introduce exerciții pentru pierderea în greutate, oferă echipamente pentru efectuarea acestor exerciții, băuturi dietetice, vitamine, vafe cu proteine ​​și cărți de inspirație. El a fost unul dintre primii care a introdus pe scară largă ideea unei bucătării fără grăsimi. 1961 Dr. Herman Toler a publicat cartea „Don't Count Calories”, care promovează o dietă bogată în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați, bazată pe învățăturile lui Bunting și Pennington, care ulterior l-au acuzat pe Toler de înșelăciune pentru vânzarea de capsule cu ulei de șofrănel.


1961 Dr. Irwin Stillman a publicat O dietă medicală pentru pierderea rapidă în greutate, care se concentrează pe consumul de carne slabă și brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, iar teoria sa este că molecula de proteine ​​este atât de mare încât organismul cheltuiește mai multă energie pentru ao absorbi decât ea. primește de la Dieta proteică cauzează cetoza, o afecțiune în care organismul, atunci când nu primește suficientă energie, este obligat să-și folosească mai repede depozitele de grăsimi, ceea ce duce la pierderea în greutate.

1963-65 sunt create și organizate numeroase comunități, seminarii, asociații, institute, centre, oameni care unesc și cercetători, medici și personalități publice, pentru care greutatea este o problemă importantă și care doresc să lupte împreună cu aceasta. Au apărut primele companii care lucrează în acest domeniu.

1966 Primul raport despre dieta doctorului Robert Atkins, similar cu dieta lui Stillman, apare în revista Harpers Bazaar, în care accentul se pune din nou pe utilizarea activă a cărnii grase și a grăsimilor saturate.

1972 Într-o serie de produse pentru slăbit vândute în farmacii fără prescripție medicală - „Dexatrim”, „Acutrim”, „Thinz” și „Appedrine”, „Contac” și „Dimetapp” - au găsit medicamentul fenilpropanolamină. Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) investighează acest indignare în urma numeroaselor sale efecte secundare negative.

1976 Robert Lynn, un osteopat din Philadelphia, autor al The Last Chance Diet, a dezvoltat un supliment de proteine ​​lichide pentru scăderea în greutate și l-a numit Prolinn. Prolinn constă din piei de animale măcinate, tendoane, oase și alte deșeuri de abatoare, cu un gust îmbunătățit datorită aromelor și culorilor artificiale.58 de persoane mor din cauza atacurilor de cord atunci când folosesc această formulă lichidă.

1978 Hermann Turnover din Scarsdale (SUA) a scris cartea The Complete Scarsdale Diet, în care a solicitat nu numai o dietă bogată în proteine, ci și un „program mental” - cum să urmeze dieta prescrisă în mod corespunzător și consecvent. Cifra de afaceri asigură că un medic știe mai bine de ce anume are nevoie pacientul.

1979 Nathan Pritikin scrie cartea Pritikin Program for Diet and Exercise, care include exerciții fizice și o dietă cu conținut scăzut de grăsimi - autorul susține că toate acestea împreună previn insuficiența cardiacă.

Anii 1980: sunt publicate peste 100 de cărți noi pe hârtie pe diete, care poartă numele medicului care le recomandă. Și toate, cu excepția unuia, promit pierderea rapidă în greutate. Unele dintre ele, cum ar fi „Dieta Beverly Hills”, includ în programul lor de slăbire activități nesănătoase precum provocarea tulburărilor și consumul de alcool.

1981: Apare celebra dietă Cambridge, bazată pe o dietă cu conținut scăzut de calorii și utilizarea suplimentelor alimentare speciale - produse din seria „Dieta Cambridge”. Inventați o nouă metodă de marketing - marketing de rețea (MLM).

1981 Aspartamul îndulcitor apare pe piață. Înlocuiesc zahărul cu el.

1987 Dinitrofenolul uitat revine pe piață, dar cu un nume diferit - „Mitcal”. Și unul dintre medici ridică prețul pentru tratamentul obezității la 1.000 de dolari.

1988 Gary Evans, chimist la Universitatea din Berniege (SUA), a sugerat că suplimentele de crom ar putea fi benefice pentru metabolismul glucidic la pacienți (cu excepția diabeticilor). Până în 1988, s-a observat că diabeticii care primesc nutriție intravenoasă fără supliment de crom au avut probleme cu metabolismul zahărului. Rezultatele experimentelor au diferit foarte mult între ele. Unii au reușit să își mențină greutatea normală, alții nu au fost afectați în niciun fel de crom. În 1995, cercetătorii de la Dartmouth College (SUA) au descoperit că suplimentele alimentare bogate în picolină de crom ar putea fi cancerigene.

1992 Dr. Robert Atkins a publicat Dr. Atkins New Diet Revolution, dar nu este nimic nou în carte - conține materiale originale de la mijlocul anilor 1960.

1992 Cercetătorii în materie de obezitate se reunesc la o conferință de la Washington, D.C., sponsorizată de Institutele Naționale de Sănătate din SUA pentru a discuta despre paradoxul motivului pentru care americanii din ultimele decenii, în ciuda dietei din ce în ce mai mult, câștigă în mod constant în greutate.

1993 Cartea dr. Dean Ornish, „Mănâncă mai mult și vei pierde în greutate”, a ieșit și a devenit imediat un bestseller, spre deosebire de conceptul doctorului Atkins de alimente bogate în proteine, grase. Ornish recomandă reducerea cantității de grăsime din Dieta până la 10% din totalul caloriilor consumate.Ornish combină dieta cu exercițiile fizice, meditația de grup și demonstrează că o astfel de dietă este capabilă să îmbunătățească starea pacienților cu boli coronariene.

1993:. Apar creme anticelulitice care conțin cunoscutul agent anti-astmatic aminofilină.

1993 Fen-phen este o combinație de două medicamente utilizate anterior ca medicamente pentru slăbit, fenfluramină și fentermină.

1994 Produsele din plante sunt din ce în ce mai populare - suplimente alimentare pentru slăbit, produse din plante care conțin un procent ridicat de efedrină.

1994 La șoarecii care au o „genă a obezității”, ei găsesc leptina, o substanță hormonală din țesut adipos care poate regla metabolismul grăsimilor. Nu funcționează, oamenii diferă semnificativ de șoareci.

Anii 1990: Un substitut de grăsime Olestra este produs sub denumirea comercială Olean. Acest produs conține grăsimi cu molecule atât de mari încât nu este procesat de corpul uman și, prin urmare, nu este absorbit.

1997 Utilizarea „Fen-fen” este oprită, cantitățile sunt confiscate deoarece devine clar că are un efect negativ asupra valvelor cardiace și poate provoca tulburări ale creierului.

Sfârșitul anilor 1990: metodele chirurgicale pentru combaterea excesului de greutate au devenit populare: sutura stomacului și îndepărtarea unei părți a intestinului. Efectele secundare ale acestor metode sunt ignorate cu atenție - flatulență, diaree, durere, iritare a pielii, imunitate scăzută, deficiențe profunde de substanțe nutritive. Și, în cele din urmă: pacienților care au suferit o astfel de operație li se recomandă numai mâncare moale, moale - o altă pur și simplu pe care nu o tolerează.