Am auzit despre tot felul de superalimente, printre care multe fructe, cărora li se atribuie proprietăți aproape magice. Acum este pe ordinea de zi un jucător greu cu așteptări mari.

jackfruit

Jackfruit este cunoscută și sub numele de planta de pâine indiană, numită „pâinea săracilor”. Se găsește și în alte părți din Asia. Acolo este raportat consumul său cel mai mare, în timp ce în India o cantitate mare din recoltă se pierde.

Jackfruit este cel mai mare fruct care crește pe un copac. Poate atinge o greutate de peste 40 de kilograme și o dimensiune mult mai mare decât un cap de om.

Și secretul său stă în semințele uriașe din interior, care se numără în mii. De fapt, ele sunt la fel de mari ca o pere întreagă, de exemplu. Dar principalul lor avantaj nu este cantitativ, ci calitativ - conțin potasiu, calciu, vitaminele C și A, proteine, fier și magneziu în cantități mari.

Atât de mare încât lansează jackfruit în topul clasamentului înlocuitori de porc. În afară de calitățile nutriționale, degustatorii spun că cele două sunt similare ca gust. Astfel, doar un singur fruct poate hrăni o întreagă familie. Și un kilogram conține mai puțin de 100 de calorii.

Dacă este unul dintre cele mai mari exemplare, va fi suficient pentru ele în câteva zile. Datorită tuturor acestor beneficii ale fructelor exotice, doi tineri întreprinzători pe nume Jordan Grayson și Abby Robertson se angajează în „Proiectul Jackfruit”.

Au început să promoveze planta de pâine indiană, prin pregătirea rețetelor inventate de ei. Dar ei înșiși recunosc că, până în prezent, în țările în care nu crește, este dificil să accepți fructe de sac, mai ales ca înlocuitor al porcului.

Jordan Grayson și Abby Robertson intenționează să îl cumpere în curând din India și să îl ofere în Marea Britanie. Și acum fructele pot fi găsite în magazine specializate din Asia din diferite părți ale lumii, dar la un preț destul de ridicat.

Gătit sau prăjit, ca parte a salatelor sau deserturilor, superalimentul nu poate deveni doar o parte din meniul celor care nu mănâncă carne, ci oferă și o alternativă ieftină la hrănirea a milioane de oameni înfometați.

În viitor se crede că jackfruitul poate deveni și un substitut pentru porumb și grâu, a cărei cultivare devine din ce în ce mai dificilă din cauza schimbărilor climatice.

Valoarea sa adăugată ridicată, provenind din toate substanțele utile din ea, prezice un viitor luminos pentru el. Și dacă aceste planuri vor fi realizate, vom afla peste ani, scrie Daily Mail.