jean-hubert

Francezul cosmopolit Jean-Hubert Garnier este noul bucătar al hotelului Hilton Sofia.

S-a alăturat echipei hoteliere cu bogata sa experiență profesională și măiestria culinară, pe care le-a demonstrat multor vedete, printre care Jack Nicholson, Miles Davis, Angelique Kijo, Billy Idol, Valerie Giscard d'Estaing, Margaret Thatcher și mulți alții.

În timpul carierei sale la Hilton și alte lanțuri hoteliere, Jean-Hubert a lucrat pentru restaurante de top, pregătind meniuri cu nuanțe mediteraneene, latino-americane și orientale. Cu specialitățile sale, a vrăjit o gamă largă de oaspeți - de la câțiva VIP până la câteva mii de vizitatori la evenimente corporative prestigioase și delegații guvernamentale aproape oriunde în lume: Buenos Aires, Nairobi, Jeddah, Nisa, Luxor, Polinezia Franceză și Abu Dhabi.

În calitate de bucătar al Hilton Sofia, Jean-Hubert va fi responsabil pentru ofertele culinare ale restaurantului Seasons, barul Artists, salonul VIP pentru oaspeții de afaceri de la etajele opt și nouă, room service, servicii de catering și festivaluri culinare.

Din 1983 până în 1990, noul bucătar al lui Hilton a lucrat în Franța, Emiratele Arabe Unite, Polinezia Franceză, Abu Dhabi și Egipt, din 1990 până în 1992 a pregătit tentațiile culinare pentru Prinții din Dubai la Hilton Dubai WTC și la mijlocul anilor '90, cariera sa l-a adus în Africa de Vest - Republica Benin, apoi la Jeddah.

Se mândrește cu pregătirea echipei de bucătari la Plantation Club Resort din Mahe (Seychelles), cu deschiderea Hotelului Golden Tulip Parque Central din Havana, Cuba (1999 - 2000); deschiderea Vila del Arco în Los Cobos, Mexic (2005 - 2007).

Întrebată de ce a decis să se alăture echipei Hilton Sofia, Jean-Hubert a spus: "Am dorit întotdeauna să lucrez pentru o companie care menține cele mai înalte standarde de servicii pentru clienți și nu face compromisuri în ceea ce privește satisfacția lor. De aceea Hilton Sofia a fost perfectul alegere pentru mine și aștept cu nerăbdare să împărtășesc experiența mea cu noua mea echipă. "

Jean-Hubert pregătește deja noile meniuri à la carte ale restaurantului Seasons și barului Artists, precum și un nou concept pentru meniurile de Crăciun și banchete ale hotelului. În ceea ce privește tehnicile culinare, îi place să folosească arome naturale și produse din carne și să țeasă tehnici asiatice și moderne europene.