De când m-am mutat în California, Paștele a fost o ambuscadă pentru mine. Nu există o singură rândunică care să vă avertizeze, nici o prună înflorită care să vă amintească că este timpul. Este bine că săptămâni înainte de sărbătoare tatăl meu mă întreabă dacă voi amesteca prăjituri de Paște, pentru ca cel puțin puțin să simt că se apropie sărbătoarea!

Și cum iubesc Paștele și mai ales Joia Mare, când începe nu numai esența celei mai semnificative povești biblice, dar putem fi și fericiți să pictăm. Spre deosebire de mulți oameni, îmi place să mă plimb cu unghiile purpurii la câteva săptămâni după ziua picturii și port cu mândrie sigiliul unui artist de ouă.

Cu toate acestea, în fiecare an, indiferent dacă fierbeți câteva sau multe ouă, cel puțin 20% dintre ele se sparg. La 40 de ouă, acestea sunt opt ​​ouă, care vor fi acum ouă albe care stau în frigider și așteaptă ca cineva să le mănânce la micul dejun sau să le transforme în biscuiți cu ouă.

Acum câteva luni am dat peste o ilustrație minunată de ouă vopsite și marinate umplute cu sfeclă și eram foarte dornică să le fac de Paște - acasă sfecla este venerată, ca să nu mai vorbim de ouă, și mi s-a părut că este un mod minunat folosiți altfel pentru nimic nu devenind ouă de Paște crăpate.

Pentru această sesiune în bucătărie am folosit 2 tipuri de sfeclă roșie - una este aurie, iar cealaltă este roșie clasică (din cea care nu vă spală mâinile la 3 zile după ce ați făcut o salată mare).

Ouăle fierte marinate cu sfeclă sunt super delicioase și au un aspect minunat - așa cum se spune, „combinație neașteptat de bună”.

Iată de ce aveți nevoie pentru a face câte ouă de sfeclă fierte și marinate doriți:

Doza pentru 6-7

6-7 ouă - fierte și decojite

un cap mare de sfeclă roșie (sau aurie)

1/2 cana otet de mere

1 1/2 căni de apă

2 linguri. zahar brun

Într-un blender, amestecați sfecla roșie curățată și tăiată cubulețe și apă. Pasati pana obtineti un amestec cu consistenta unei supe smantana subtire. Se fierbe lichidul astfel obținut pe aragaz împreună cu oțetul și zahărul. Cantitatea acestei proporții este suficientă pentru 6-7 ouă, deci calculați cum să schimbați proporția pentru mai mult.

Odată ce lichidul fierbe, mutați-l deoparte pentru a se răci ușor. Va avea atât o parte colorată transparentă, cât și bucăți dure de sfeclă - păstrarea lor în marinată va asigura o culoare mai bună.

Alegeți un recipient mare în care să plasați și turnați ouăle astfel încât să fie acoperite. Aici vedeți borcane mari în care sunt colectate 6-7 ouă. După ce le-ai turnat, lasă-le la frigider timp de 24 până la 48 de ore pentru a obține o culoare și un gust frumos.

După ce le scoateți din frigider, clătiți bine și uscați. De acum înainte, puteți servi ouăle tăiate ca decor de salată sau le puteți tăia în jumătate și apoi le lipiți împreună pentru a face un ou întreg colorat.

O altă opțiune este să umpleți ouăle.

Pentru umplerea fotografiei am folosit:

Gălbenușuri - 8

Muștar - 2 linguri.

Iaurt strecurat - 2. linguri

Sare de mare și piper după gust

Este ușor să striviți gălbenușurile, să le amestecați cu muștar, lapte și condimente și să le stropiți înapoi și să umpleți albușurile frumos. Plănuim să servim doar astfel de ouă la masa de duminică și sperăm să ne bucurăm oaspeții.!

Ați încercat să folosiți și ouă crăpate? Ce ai făcut cu ei? Distribuiți pe pagina noastră de Facebook pentru șansa de a câștiga un volum din Arta mâncării reale!

Sărbători fericite și fii binecuvântat!