jujube

Planta cu numele exotic de Ziffau a venit la noi din Asia, unde este respectată de fanii medicinei tradiționale pentru marile sale beneficii și de consumatori - pentru gustul plăcut. Am început să plantăm arbuști cu fermoar pentru o perioadă relativ lungă de timp, dar abia acum planta câștigă popularitate.

Descriem în detaliu rețete pentru cifre marinate.

Zizifus marinat pentru iarnă

Marinatul zizifus poate fi în două moduri diferite: în marinată sărată și dulce. În primul caz, se creează un mic dejun picant, care seamănă cu măslinele în gust și textură. Am decis să începem analiza rețetelor cu această variantă. În ciuda naturii exotice a fructului, marinada pentru acesta este preparată simplu și conform modelului obișnuit pentru noi.

  • ziziphus verde - 1,8 kg;
  • oțet de mere - 170 ml;
  • frunze de dafin - 8 bucăți;
  • Usturoi - 6 cuișoare;
  • zahăr - 65 g;
  • aroma de ardei - 10 mazare;
  • sare - 85 g;
  • ulei vegetal - 95 ml;
  • apă - 1,6 litri.

  1. Înainte de decapare în iarnă fructe jujube sortate cu atenție, clătite și obsushivayut.
  2. Borcanele de procesare trebuie preparate și spălate bine și apoi clătite pentru a asigura o fiabilitate mai mare.
  3. În partea de jos a fiecărei cutii pot fi așezate o pereche de foi de dafin și două sau trei mazăre de piper. De sus adăugați fructele fierte, apoi încă puțin frunze de dafin și piper, iar la sfârșit - jumătăți de căței de usturoi după gust.
  4. Acum, în marinată. Spre deosebire de multe alte rețete, această marinată nu poate fi gătită, astfel încât zizifusul nu este zdrobit și, prin urmare, apa cu sare și zahăr este adusă la maximum 60 de grade și oțetul este turnat.
  5. Umpleți marinada fierbinte cu fructe în cutii și pentru a proteja borcanele de contaminare, turnați ulei vegetal pe suprafață, care blochează toate bacteriile aerobe.
  6. Acum nu mai rămâne decât să rulați semifabricatele cu capace coapte.

Cum să înmoaie un zyphus?

Marinada dulce nu înseamnă neapărat că puteți adăuga fructe la deserturi. La gust, se potrivește bine cu carnea, salatele sau ca mic dejun separat, dar are un gust dulce și acru mai pronunțat.

  • oțet - 85 ml;
  • apă - 520 ml;
  • Zahar - 115 g;
  • sare - 35 g;
  • cuișoare - 3 muguri;
  • zizifus - 300 gr.

  1. Se amestecă toate ingredientele, cu excepția fructelor, și se aduce la o temperatură de 50-60 de grade.
  2. Puneți schizofrenia într-un borcan curat și umpleți-l cu marinată fierbinte, apoi rotiți-l cu capacele coapte.