Ce este kefirul și modul în care utilizarea acestuia afectează sănătatea?

Întrebarea de influența kefirului asupra corpului uman este și astăzi relevant. Unii experți susțin că această băutură este un produs iaurt foarte util, dar faptul că conține alcool etilic provoacă controverse.

Apoi, această întrebare interesantă apare pentru multe mame: nu se dovedește kefir răuși micul organism? Vom analiza acum ce este beneficiile și daunele kefirului pentru corpul nostru.

Totul despre kefir

ceea
laptele cu ajutorul ciupercilor speciale se numește chefir, a cărui patrie se crede că este Caucazul. Această băutură are o consistență groasă. Chefir în Osetia de Nord este principalul produs folosit pentru a face supe și, de asemenea, în zilele fierbinți a fost folosit ca o băutură care potolește în mod remarcabil setea.

În zilele noastre, există multe varietăți ale acestui produs pe rafturile magazinelor, diferind nu numai în ceea ce privește mărcile, ci și în procentul de grăsime conținut în produse.

Cifrele de 3,2% și 2,5% indică un conținut ridicat de grăsimi în produs, iar 1% și 0% indică o cantitate mică de grăsime din lapte în produs. Pentru persoanele care urmează o dietă cu chefir (sau orice altă dietă), acești indicatori sunt foarte importanți. Dar cum să-l utilizați corect?

Efectul benefic al chefirului

Unii experți în nutriție susțin că chefir nu este doar o băutură, acest produs este independent mic dejun, în meniul unei persoane care nu desfășoară o activitate fizică deosebit de grea.

Un pahar pentru acești oameni chefir, suplimentat cu fructe sau legume, ar putea fi o cină completă. Acest produs iaurt poate îmbunătăți procesul digestiv, microflora tractului gastro-intestinal. Este o sursă completă de oligoelemente rapid și ușor de digerat. ÎN compoziția kefirului includ calciu, prebiotice benefice, proteine ​​și proteine.

Chefir este pur și simplu un produs necesar în cazul în care imunitatea unei persoane este redusă sau observată disbacterioză, și, de asemenea, la modificările funcțiilor intestinelor și, în special, ale microflorei lor.

Utilizarea kefirului este foarte important deoarece compoziția acestei băuturi conține microorganisme naturale vindecătoare care reglează procesele microflorei din sistemul digestiv și susțin, de asemenea, buna funcționare a intestinelor. Componentele, care sunt cuprinse în kefir, elimina formarea microbilor dăunători și a altor microorganisme. Această băutură are un efect benefic asupra evoluției bolilor stomacului, cum ar fi enterocolita, gastrita, colita.

Un pahar din asta băutură din lapte înainte de culcare este un instrument remarcabil care ajută mulți oameni să depășească problema insomnie.

Intrând compoziția kefirului triptofanul, care dă și senzație de sațietate, are un efect relaxant impact și calmează sistemul nervos al unei persoane. Între utilizarea kefirului și ultima masă este de dorit să aveți o pauză de 3-4 ore, deoarece în acest timp alimentele consumate anterior reușesc să se proceseze și stomacul va fi gol.

Acest lucru ajută la conferirea organismului un efect calmant și îmbunătățește peristaltismul, normalizând astfel microflora intestinală.

Nutriționiștii recomandă includerea în dieta ta chefir oameni care își monitorizează greutatea și plumbul lupta impotriva excesului de greutate. Această băutură poate fi un substitut excelent pentru o singură masă, adică de câteva ori pe săptămână poate înlocui cina cu chefir.

Chefir va afecta organismul mai bine decât refuzul alimentelor, deoarece cantitatea de proteine ​​consumate la culcare ajută la activarea proceselor metabolice, de aceea alimentele consumate încep să fie consumate de organism mai repede.

Mulți oameni știu că în caz de apariție a constipație, chefir este remediu popular, care va ajuta la astfel de probleme.

Proprietăți utile ale chefirului

Experții subliniază câteva proprietăți utile ale acestei băuturi, despre care este bine să știți toate:

  • Aportul zilnic de chefir previne apariția ateroscleroza;
  • Băutura este recomandată pentru a scăpa herpes și astenie ca instrument suplimentar;
  • Kefirul este un antioxidant, care ne va ajuta să ne prelungim tinerețea și să ne înveselim spiritele;
  • Acest produs este foarte popular în domeniul cosmetologiei. Sunt folosite populareproduse pe bază de chefir a face diferit măști și mijloace pentru îmbunătățirea stării pielii și pentru a da putere și strălucire părului;
  • Intoxicarea corpului poate fi eliminat dacă este utilizat zilnic chefir, care ajută la buna sa purificare.

Efectul chefirului asupra corpului copilului

alcool, iar medicii insistă să includem chefir în meniul pentru copii. Acest lucru este explicat foarte simplu: în toate iaurturile, în special în chefir, nivelul maxim de alcool este 0,04%.

La toate acestea vom adăuga că alcoolul este prezent în fiecare corp uman, indiferent dacă o persoană consumă alcool. Acest lucru se datorează faptului că organismul eliberează această substanță în timpul metabolismului. De exemplu, în organele interne, cum ar fi ficatul, și în sângele uman poate exista aproximativ 0,015% alcool, dar acesta nu rămâne în corpul nostru și este excretat prin transpirație și urină.

Doza extrem de mică de alcool este conținută în laptele matern, nu depășește 0,03%. Femeia nu bea băuturi care conțin alcool. Și sugarii, împreună cu laptele matern, nu primesc mai mult de 30 mg. din aceeași alcool, în aia în kefir este mult mai puțin.

Aceasta este o indicație că substanța conținută în chefir, nu afectează negativ corpul copilului și sute ale acestuia nutrienți afectează funcționarea organelor copilului în cel mai bun mod. Dar trebuie să spunem că devreme utilizarea kefirului de la copii - în prima jumătate a anului din viața lor poate deveni cauza anemie la copii. Prin urmare, experții moderni sunt de acord în unanimitate că chefirul poate fi dat unui copil peste 7-8 luni, nu mai devreme.

Kefirul are un efect negativ?

Singurul rău pe care această băutură îl poate face organismului este dacă produsul nu este proaspăt. Experții recomandă utilizarea chefir, a caror data expirarii este mai puțin de 14 zile. Este recomandabil să nu cumpărați tăieturi mari, deoarece depozitarea într-un pachet deschis poate duce la otrăvire. Nutriționiștii nu recomandă utilizarea chefirului în același timp cu brânza, deoarece aceste două proteine ​​din lapte pot provoca tulburări digestive.

În cantități foarte mici, experții recomandă utilizarea acestuia chefir de la persoanele cu boli ale duodenului și ale sistemului gastro-intestinal, în special, cum ar fi ulcerele, gastrita și pancreatita.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că „mania kefir”, adică constantă utilizarea kefirului pentru a slăbi poate avea un efect negativ asupra organismului. Mineralele, prebioticele utile, proteinele și vitaminele conținute în chefir nu sunt suficiente pentru a menține sănătatea. Prin urmare, dacă sunteți pe o perioadă lungă de timp dieta cu chefir, este posibil să vă confruntați cu probleme precum imunitatea slăbită și metabolismul lent. Prin urmare, pentru a evita deteriorarea sănătății, se recomandă includerea chefirului în meniul dvs. ca ingredient. Puteți înlocui cina sau prânzul cu el de câteva ori pe săptămână, dar nu ar trebui să treceți complet la kefir singur.