Morcovii sunt o legumă despre care se spune adesea că este alimentul sănătos ideal. Este crocant, gustos și foarte hrănitor. Morcovii sunt o sursă deosebit de bună de beta-caroten, fibre, vitamina K, potasiu și antioxidanți.

calorii

Morcovii au o serie de beneficii pentru sănătate. Sunt un aliment prietenos pentru pierderea în greutate și sunt asociate cu colesterolul scăzut și îmbunătățirea sănătății ochilor.

Carotenoizii din ele reduc riscul de cancer. Sunt disponibile în mai multe culori, inclusiv galben, alb, portocaliu, roșu și violet.

Morcovii tradiționali portocalii își obțin culoarea strălucitoare din betacaroten, un antioxidant care este transformat în vitamina A în organism.

Conținutul de apă poate varia de la aproximativ 86-95%, iar partea comestibilă este formată din aproximativ 10% carbohidrați.

Morcovii sunt foarte săraci în grăsimi și proteine. Un morcov brut mediu (61 de grame) conține 25 de calorii, cu doar 4 grame de carbohidrați digerabili.

Fapte nutriționale: Morcovi, crudi - 100 grame, Cantitate:

Carbohidrați - 9,6 g

Grăsimi saturate - 0,04 g

Monosaturat - 0,01 g

Polinesaturat - 0,12 g

O mare parte din cercetările privind morcovii s-au concentrat pe carotenoizi. Dietele bogate în carotenoizi pot avea un efect protector împotriva mai multor tipuri de cancer. Acestea includ cancerul de prostată, de colon și de stomac.

Femeile cu niveluri ridicate de carotenoizi pot avea, de asemenea, un risc redus de cancer mamar. Studiile mai vechi arată că carotenoidele pot preveni dezvoltarea cancerului pulmonar, dar studiile mai noi nu prezintă niciun efect protector.

Colesterol din sânge: Colesterolul ridicat din sânge este un factor de risc bine cunoscut pentru bolile de inimă. Consumul de morcovi este asociat cu scăderea nivelului de colesterol.

Pierderea în greutate: Morcovii, ca parte a dietei, pot crește sațietatea și pot reduce aportul de calorii în mesele ulterioare. Din acest motiv, morcovii pot fi un plus util la o dietă eficientă pentru pierderea în greutate.

Sănătatea ochilor: persoanele care au un conținut scăzut de vitamina A sunt mai susceptibile de a experimenta orbire nocturnă, o afecțiune care poate fi îmbunătățită prin consumul de morcovi sau alte alimente bogate în vitamina A sau carotenoizi.

Carotenoizii pot reduce riscul degenerescenței maculare legate de vârstă. Morcovii sunt micul dejun perfect, crocant, plin de nutrienți, sărac în calorii și bogat în aromă. Au beneficii mari pentru sănătatea inimii și a ochilor, îmbunătățesc digestia, reduc riscul de cancer.