1 buchet de ceapă verde
1 ardei iute roșu
1 ardei iute verde
5 linguri de oțet de orez
2 linguri de piper negru măcinat
Rădăcină de ghimbir de 4 cm
5 linguri sos de soia
1/2 linguriță glutamat monosodic
2 linguri zahăr
1 cap de varză chineză
2 catei de usturoi
3 linguri sare

varză

Mod de preparare:

Îndepărtați frunzele superioare ale varzei, apoi tăiați-le în 4 bucăți, pe care le tăiați transversal în bucăți de aproximativ 1 cm lățime. Puneți într-un castron adânc și presărați sare.

Acoperiți cu folie de plastic și lăsați varza să stea 24 de ore. Apoi amestecați cu mâinile și scurgeți sucul.

Tăiați ceapa verde în cercuri subțiri, curățați usturoiul și tăiați-l. Spălați ardeii iuti verzi și roșii, curățați-i de tulpini și semințe și tocați-le mărunt.

Rade ghimbirul. Adăugați toate aceste produse la varză și amestecați.

Se amestecă sosul de soia cu oțet, zahăr, ardei roșu, glutamat monosodic și se toarnă puțină apă. Se amestecă totul și se toarnă în castron cu legumele.

Dacă varza nu este complet acoperită cu lichid, adăugați apă. Închideți cu capac și lăsați 2-3 zile.

Apoi murătura coreeană va fi gata de mâncare.