Este cunoscut omenirii de 5.000 de ani, aduce sănătate, protejează de duhurile rele

pumpkin

Sâmbătă, 30 octombrie 2010/număr: 250

Ira Georgieva

Dovleacul este o liana tropicală și este cunoscut de mai bine de 5.000 de ani. Unii chiar îi spun Regele dovleac. A luat naștere în America - Mexic și Texas, unde indienii au crescut-o înainte de sosirea lui Columb. A fost adus în Europa și India în secolul al XV-lea. Dar unul dintre soiurile sale, dovleacul în formă de sticlă, era cunoscut de grecii și romanii antici, care fabricau din acesta sticle de vin și apă.
În Bulgaria, acesta devine popular datorită recoltei bogate pe care o dă, a pretențiilor sale, a calităților sale valoroase și a capacității de a fi depozitate mult timp.
Din cele mai vechi timpuri, dovleacul este folosit nu numai pentru mâncare, ci și în ritualuri magice. Se crede că protejează împotriva spiritelor rele și aduce sănătate.


Dovlecii sunt folosiți pentru a face găleți, jucării și chiar capcane. Ghivecele ușoare de dovleac împletite cu plasă sunt convenabile pentru apa din mers. Dovlecii mari pot stoca cereale. În trecut, uzbekii purtau tabac în dovleci mici în formă de sticlă. De asemenea, fac din ele jucării minunate. În Africa, pe timp ploios, călătorii își ascund hainele în fructe exotice. Stăpânul lor și harpe. Și în India, maimuțele sunt vânate cu dovleci.

Compoziția vitaminelor

La gătit, dovleacul este utilizat în principal pentru supe, plăcinte, pâine și deserturi. Semințele de dovleac uscate sau prăjite sunt un supliment la salate sau consumate singure. Florile de dovleac sunt, de asemenea, comestibile - inflorescențele tinere sunt plasate în salate. Dacă pentru sărbătoarea catolică Halloween, care se sărbătorește în noaptea dintre 31 octombrie și 1 noiembrie, se aleg dovleci mari, la gătit sunt de preferat cei mici - de la 2-3 kg cu pielea subțire. Nu sunt la fel de apoase și sunt mai dulci și mai bogate în gust decât exemplarele mari. În cazul dovleacului, calitatea preparatului influențează puternic rezultatul final. Uneori, felurile de mâncare cu dovleac pot fi lipsite de gust, de aceea este recomandat să adăugați o mulțime de condimente și legume cu un gust mai pronunțat. Este mai gustos la cuptor decât gătit sau aburit.

Campioana cântărește 676 kg!

Cel mai mare dovleac a fost cultivat într-o fermă din statul american Long Island în 2006. Cântărește 676 kg și cântărește cu 15 kg mai mult decât titularul recordului din California din 2005. Realizarea este consemnată în Cartea Recordurilor Guinness.