Din bucătăria stelelor

vestnik

A jucat cu succes în barul ei preferat „Cheers”, serialul „See Who’s Talking”, „We Need Two”. Dar vine un moment în care invitațiile se opresc, pentru că de la 62 de ani s-a îngrășat 92 de kilograme. Mâncarea, băutura abundentă și Kirsty cu un zâmbet au participat la emisiunea TV „Actrițe grase”. Cu toate acestea, cu diete și persistență în 2015, a apărut subțire și revigorată și așa o conduce până în ziua de azi, aproape de 70. Acum nu ne vom ocupa de dietele ei, dar vă vom oferi două rețete din vremurile ei pufoase. Nu că neapărat se umple, dar totuși fii atent. Foarte gustos.

Caneloni cu carne de vită, spanac și ricotta

Veți avea nevoie de: 60 g unt, o a treia ceașcă de făină, 2 căni de lapte, 500 g de spanac congelat, 1 kg de carne de vită tocată, 500 g de brânză ricotta moale, o cană de brânză parmezan rasă, 400 g de caneloni (tuburi largi de aluat), 1 litru de sos gros de roșii, 3 căni de brânză pentru pizza, salată sau rucola pentru garnitură și decor.

Topiți untul la foc mic și adăugați făina, amestecați timp de 2 minute. Adăugați laptele și amestecați, măriți focul. Gatiti 5 minute pana sosul fierbe si se ingroasa. Se ia de pe foc și se condimentează cu sare, piper și puțină nucșoară. Se amestecă spanacul, carnea tocată, ricotta și parmezanul într-un castron mare. Condimentați și umpleți canelonii cu acest amestec. Într-o tigaie adecvată, unsă în prealabil, se toarnă sosul alb. Aranjați canelonii și turnați sosul de roșii peste ele. Se acoperă cu brânză pizza sau brânză rasă. Coaceți timp de 1 oră până când canelonii sunt moi și brânza este aurie. Se servește cu salată verde.

Chili con carne de vită cu orez șofran

Ai nevoie de: 2 linguri. ulei de măsline, 600 g friptură de vită, tăiată în bucăți de 2 cm, 2 cepe mici, tocate mărunt, 1 anason stelat, 3 căței de usturoi zdrobiți, 1 băț de scorțișoară, 2 foi de dafin uscate, 400 g roșii decojite, 400 g fasole scursă conservată, o jumătate de cană de smântână, un sfert de cană de pătrunjel. Pentru orezul șofran: un vârf mare de șofran, 3 căni (750 ml) de apă clocotită, 2 linguri. ulei de măsline, 400 g orez, 1 cap de ceapă roșie tocată mărunt.

Mai întâi, preîncălziți cuptorul la 140 de grade. Se toarnă uleiul de măsline într-o tigaie mare ignifugă și se încălzește la foc mediu. Se prajeste carnea timp de 6 minute pana se rumeneste. Transferați-l într-un recipient separat. Acum puneți ceapa și steaua de anason în tigaie, pe care le puteți înlocui cu o lingură de mastic.O dată ce ceapa se înmoaie, adăugați usturoiul, scorțișoara și frunzele de dafin. După un minut, readuceți carnea în tigaie împreună cu roșiile și un pahar cu apă. Aduceți la fierbere și condimentați cu sare, piper și alte condimente la alegere (dacă aveți mexican la îndemână. Acoperiți tigaia și puneți-o într-un cuptor preîncălzit. Coaceți timp de aproximativ 2 ore până când carnea se înmoaie și sosul se îngroașă. Acum adăugați fasolea, amestecați și coaceți timp de 10 minute.

Între timp, pregătiți orezul. Puneți un vârf mare de șofran în apă fierbinte și fierbeți 5 minute. La foc mediu, călește ceapa în ulei de măsline timp de 4 minute până se înmoaie. Adăugați orezul și lăsați-l să fiarbă 1-2 minute. Adăugați amestecul de șofran și reduceți focul. Acoperiți și lăsați timp de 12-14 minute sau până când lichidul este absorbit. Lasă să stea pe foc încă 5 minute. Se servește în tartine de orez adânci acoperite cu chili con carne de vițel, se ornează cu smântână și pătrunjel.