INSTITUTUL VITICULTURII ȘI VINIFICARII

KISHMISH MOLDOVAN

Origine

kish
Soiul a fost obținut de M. Zhuravel, I. Gavrailov și G. Borzikov la Institutul de Cercetări pentru Viticultură și Enologie din Chișinău, prin încrucișarea soiurilor Pobeda și Kishmish rozov.

Distribuție

În Bulgaria este plantat pe suprafețe mici în aproape toate regiunile viticole.

Descrierea botanică

Frunza - pețiolul este de dimensiuni medii, trei până la cinci părți, neted deasupra, gol dedesubt. Inciziile superioare sunt medii, adânci, deschise, în formă de liră. Inciziile inferioare sunt superficiale, deschise. Incizia caudală este deschisă, în formă de liră, cu fundul ascuțit.

Ciorchine - mari (23,5/11,5 cm), conice, cu aripi, semi-compacte pentru a se desface. Greutatea medie a unei grămezi este de aproximativ 600-700 g.

Cereale - mari (19,5/16 mm), ovale. Pielea este groasă, fragilă, de culoare roșu închis până la albastru închis. Textura bobului este cărnoasă, iar gustul este armonios. Boabele sunt fără semințe și rudimentele nu se simt când sunt consumate. Greutatea medie a unui bob este de aproximativ 4-5 g.

Caracteristici agrobiologice

Soi de desert roșu copt mediu. Strugurii săi se coc la mijlocul lunii septembrie. Vița de vie este de creștere medie, cu o fertilitate bună în formarea tulpinilor și tăiere mixtă cu muguri și vergele de fructe. Stafidele moldovenești nu sunt predispuse la tăiere și tăiere. Vița de vie este slab rezistentă la mucegai, oidiu și la temperaturi scăzute de iarnă. Soiul are o bună afinitate pentru portaltoii obișnuiți în țara noastră.

Caracteristici tehnologice

La atingerea maturității consumului, conținutul de zahăr din struguri este de 19-20%, iar aciditatea titrabilă este de aproximativ 8 g/dm3. Stafidele moldovenești au o foarte bună transportabilitate și sunt potrivite pentru depozitare. Este destinat în principal consumului proaspăt.