Joi, 11 martie 2010.

Grâu/hrișcă cu migdale

Mă străduiesc să mănânc sănătos și ei spun că secretul constă în combinația de alimente sănătoase. Faptul că este grâu este foarte util, hrănitor și purificator dovedește regimul unic de grâu al lui Peter Deunov. Potrivit lui Deunov, „Boabele de grâu conțin energie potențială, care, atunci când intră în corpul uman, devine cinetică”, iar în grâu se ascund „cele mai puternice și mai nobile forțe ale vieții”.
În forma sa brută, bobul de grâu conține într-adevăr multe substanțe utile pentru organism și are o valoare nutritivă ridicată. 100 g grâu conține 12,1 g proteine, 69,1 g carbohidrați, 1,7 g grăsimi, 2,0 g celuloză, 349 calorii. Boabele de grâu conțin sodiu, calciu, fier, potasiu, magneziu și fosfor, precum și vitamina B1, B2, B3, E. Boabele sunt, de asemenea, bogate în fibre și antioxidanți.
Din păcate, eu nu folosesc tehnologia grâului încolțit - ne place să fie fiert, într-o combinație de fructe, nuci și miere sau de tip „ashura”. În curând, cu interes, am găsit o idee similară cu Katya - mi-au plăcut completările ei și data viitoare le voi include.
Recent am „descoperit” hrișca, cu calitățile sale extrem de utile. Pentru mine am luat mai mult din versiunea sa dulce de utilizare.

Recent, adăug migdale mărunțite și măcinate - subliniate ca fiind cele mai utile nuci, care nu numai că înmoaie gustul, dar creează și o structură diferită a desertului:

încercați

Am aplicat și ideea de hrișcă fiartă. Rezultatul este un desert sau un mic dejun frumos și sănătos.

Grâu/hrișcă cu migdale

2 cani de grâu fiert/hrișcă
50 g migdale tocate
100 g migdale măcinate
măr cuburi - 1 pe porție
felii de citrice/completează gustul /
o mână de stafide, curmale și caise uscate, cireșe și/sau alte fructe uscate
zahăr brun și miere după gust
scorțișoară, lămâie și portocale pentru aromă.

Fierbere de grâu: 1 cană de grâu și 6 căni de apă
Grâul curățat și spălat se fierbe în apă rece timp de aproximativ 20-30 de minute, după gust./Se poate înmuia seara./ Adăugați un praf de sare, scoateți-l de pe foc, închideți-l bine și lăsați-l într-un loc cald până când fasolea este complet moale. Il fierb intr-o oala sub presiune si il las 2-3 ore.
Făină de hrișcă:
Înainte de a găti hrișca, nu înmuiați - spălați, turnați apă rece într-un raport de 1: 3. Acoperiți oala cu un capac strâns, fierbeți mai întâi la foc mare, apoi la foc mic și, în sfârșit, din nou la foc mare, până când apa se evaporă complet. Și un alt secret: nu deschideți capacul în timpul gătitului, deoarece terciul nu este atât de multă apă cât de abur. Fierbe hrișca în apă până când boabele crapa frumos - 15-20 minute.
Boabele, grâul sau hrișca se scurg bine și se amestecă cu migdale, zahăr brun, fructe și arome.


Înainte de servire, presărați cu mai mult scorțișoară, nuci și miere după gust.


Ofertă slabă, plină și sănătoasă pentru micul dejun, desert sau cină - încercați.