minime

Din viața unui kiwi:

Ce conține?

  • zaharuri, acizi organici, pectină, celuloză, flavonoide,
  • mult magneziu, potasiu și fier, fosfor,
  • vitaminele A și D, C, E, B2, B3, B6, beta-caroten, acid folic.
  • Principalul avantaj al fructului este vitamina C, care este în cantități uriașe în ea. 100 g de kiwi (uneori este doar un fruct) acoperă nevoia noastră zilnică de vitamina C. Prin urmare, kiwi protejează organismul de infecții, întărește sistemul imunitar. În combinație cu magneziul, vitamina C susține funcția inimii. În plus, magneziul reglează metabolismul celular, menține rezistența organismului la stres.
  • Enzima fructului actinidină, care îmbunătățește absorbția proteinelor, face parte, de asemenea, din fruct. Nutriționiștii definesc kiwi ca fiind echilibrul ideal de calorii minime și nutrienți maximi. Dar nu trebuie să uităm că abuzul acestui fruct poate provoca o reacție alergică.

Cum să o alegi?

Kiwi în gătit

Acest fruct este folosit în toate bucătăriile din întreaga lume. Iată câteva rețete special selectate de kiwi.

Gem de kiwi și căpșuni

Ingrediente: 600 g kiwi, 750 g căpșuni verzi, 4 linguri suc de lămâie, 1 lingură coajă de lămâie rasă, 500 g zahăr, 3 linguri sirop de calendula parfumat

Curățați un dovlecei, radeți-l și tăiați-l în 4 bucăți. Căpșunile curățate se amestecă cu suc de lămâie și se fac piure. Piureul se amestecă cu fructe de kiwi, coajă de lămâie și zahăr. Cu agitare constantă, acest amestec se fierbe la foc mare timp de 1 minut. Apoi scoateți-l de pe foc, adăugați siropul și turnați imediat în borcane pre-pregătite, care sunt bine închise cu capace. Sterilizați timp de 5 minute.

Desert cu kiwi

Produse:

  • 100 g unt
  • 70 g zahăr pudră
  • 1 gălbenuș de ou
  • 200 g făină
Pentru smântână fiartă cu lămâie:
  • 3 galbenusuri de ou
  • 90 g zahăr
  • 60 g făină
  • 400 g lapte cald
  • 1 lingură. suc de lămâie
  • 1 lingură. lichior

Pentru jeleu:
  • 1 linguriță gelatină
  • 1 linguriță zahăr
  • 1 linguriță lichior
  • câteva frunze de mentă
Pentru decorare:
  • 3 kiwi decojite
  • câteva căpșuni

Bateți untul cu zahărul până se obține un amestec alb omogen. Adăugați gălbenușul și amestecați bine. Se toarnă făina și se amestecă cu o lingură de lemn. Se formează în bile și se lasă la frigider timp de 15 minute. Cuptorul este încălzit la 200 de grade. Bilele sunt rostogolite și din ele se formează „plăci”. Aluatul este străpuns în mai multe locuri, astfel încât să nu se umfle în timpul coacerii (10 minute). Căldura este redusă și „farfuriile” se coc timp de 7-8 minute. Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească.

Pentru crema de lămâie: Bateți gălbenușurile și frecați cu zahărul. Adăugați făina și bateți până se omogenizează. Se toarnă laptele, se amestecă și se strecoară întreaga masă printr-o sită. Se încălzește la foc mediu, amestecând continuu cu o lingură de lemn. Când începe să se îngroașe, amestecați foarte atent pentru a nu arde. Odată ce începe să facă bule, este scos din foc. Se toarnă sucul de lămâie, lichiorul și se amestecă. „Farfuriile” coapte se întind cu smântână, pe care se așează căpșuni.

Pentru jeleu: Gelatina împreună cu zahărul se dizolvă într-o baie de apă în 100 ml de apă. Odată îndepărtat de pe foc, adăugați lichiorul. Jeleul rezultat este udat fructul și decorat cu frunze de mentă.

Pizza cu kiwi

Produse:

Pentru aluat:

  • 1 linguriță făină
  • 2-3 linguri. zahăr
  • 140 g unt
  • 1 gălbenuș de ou
Pentru umplere:
  • 6-8 kiwi
  • 1 linguriță cremă
  • 150 g zahăr pudră
  • 2 oua
  • 50 ml coniac

Untul este tăiat cubulețe. Adăugați produsele rămase și frământați un aluat elastic, care se lasă rece timp de o jumătate de oră. Apoi se desfășoară și se pune într-un vas de copt cu un strat antiaderent. Pătrundeți în mai multe locuri cu o furculiță și coaceți timp de 10 minute. Scoateți din cuptor. În acest timp, fructul kiwi decojit este tăiat în cercuri cu grosimea de aproximativ 1 cm. Cercurile acoperă întreaga suprafață a aluatului în mod uniform. Bateți ouăle într-un vas separat. Se toarnă treptat smântâna și se adaugă zahărul pudră și coniacul. Masa rezultată este turnată printr-o sită pe cercurile de kiwi. Puneți pizza în cuptor și coaceți până când este complet gătită. Odată ușor răcit, se presară deasupra zahăr pudră și se servește imediat.

Comentarii la articol:

Mesajul a fost șters (16.06.2014 14:45:11)