A fost util? Ne evalua!

sticlei

Nu sunt multe băuturi care au câștigat dreptul de a fi numite sănătoase, iar numărul de băuturi carbogazoase este redus la zero. Cu toate acestea, fiecare regulă are o excepție. În cazul băuturilor carbogazoase - kombucha este o bună excepție.

Unii îl numesc „elixirul vieții”, alții o „ciupercă minune”, dar indiferent de definiții, kombucha este, fără îndoială, un hit în domeniul alimentației sănătoase. Băutura fermentată există de mii de ani, dar abia începe să câștige popularitate în Europa datorită numeroaselor sale proprietăți benefice.

Ce este kombucha?

Am aflat despre kombucha de la un client care l-a lăudat ca fiind cel mai bun leac pentru mahmureală. La scurt timp după aceea, am auzit din nou despre băutura de la un alt client care a susținut că a slăbit datorită ei. Curiozitatea mea a predominat și am decis să aflu singură ce este de fapt un kombucha. Acest lucru s-a întâmplat acum un an. Astăzi sunt un adevărat fan al acestei băuturi carbogazoase naturale. Am constatat personal că ajută împotriva mahmurelii prin hidratarea corpului; Mă bucur să îl folosesc ca digestiv și îl recomand cu calm ca mijloc de a ajuta digestia și de a menține greutatea dorită.

Dacă nu ați auzit încă de kombucha, am încercat să adun aici tot ce trebuie să știți.

Kombucha este o băutură naturală care se prepară prin fermentarea ciupercilor de ceai Kombucha și a ceaiului verde sau negru. Istoria kombucha începe în 250 î.Hr. când dinastia Yang din China a consumat o băutură de ceai fermentat. Ei l-au numit „elixirul nemuririi”. Secole mai târziu, în Rusia, a fost cunoscută sub numele de „drojdie de ceai”, în Austria a fost numită kombucher, iar în America - kombucha. Dar, indiferent de locul în care o întâlnești, numele ei poate fi tradus prin „ciupercă minune”. Ciuperca ceaiului este de fapt o colonie simbiotică de bacterii și drojdie - un grup de microorganisme care lucrează împreună pentru a forma un anumit tip de enzimă. Coloniile de bacterii și drojdie din ciuperca ceaiului se hrănesc cu ceai și zahăr, formând o băutură vie bogată în enzime și acizi organici.

Faima milenară a kombucha se datorează în principal faptului că este o băutură fermentată cu un conținut ridicat de probiotice - bacterii bune care susțin digestia și imunitatea. Beneficiile pentru sănătate ale acestui ceai carbonatat natural sunt numeroase, dar aici ne vom concentra asupra celor care fac din băutură un ingredient recomandat în orice dietă echilibrată.

Sip pentru detoxifiere

Kombucha acționează ca un eliminator natural al toxinelor din organism. Când intră în stomac, îl inundă cu enzime digestive și organisme probiotice, care încep imediat să descompună produsele alimentare nedigerate și deșeurile, în timp ce distrug agenții patogeni înainte de a intra în sânge. În timp ce probioticele curăță tractul digestiv, se produc acizi organici și vitamine B, care îmbunătățesc procesul de curățare și echilibrează nivelul de aciditate din tractul digestiv. Efectul detoxifiant este atribuit în principal acidului acetic din kombucha. Pentru toți cei care se plâng de constipație cronică, se recomandă detoxifierea organismului. Constipația este adesea un semnal că corpul dumneavoastră are nevoie de curățare. A lua un pahar de kombucha pe zi vă va ajuta să faceți față toxinelor acumulate și în același timp va avea un efect pozitiv asupra dispoziției dumneavoastră.

O înghițitură pentru o digestie bună

Cel mai mare motiv pentru care kombucha ajută digestia este probioticele, enzimele și drojdia prezente în ea. În mod natural, puterea antioxidantă a acestei băuturi străvechi are meritul său, care neutralizează radicalii liberi, care creează și haos în sistemul digestiv. Kombucha este un digestiv puternic. Un pahar înainte sau în timpul mesei îmbunătățește digestia, procesarea și asimilarea alimentelor.

O înghițitură de probiotice în timpul postului

Alimentele și băuturile fermentate și-au dovedit beneficiile pentru sănătate de-a lungul secolelor. Există un singur motiv pentru care omenirea are nevoie de produse fermentate în viața de zi cu zi - acesta este cel mai simplu și accesibil mod de a obține probioticele atât de utile pentru sănătatea noastră, de care depinde echilibrul microflorei intestinale. Probioticele se obțin cel mai adesea prin iaurt, dar în timpul postului și nu numai, kombucha este o sursă excelentă a acestor bacterii bune. Conținutul de probiotice din băutură este mult mai mare decât în ​​iaurt.

Cum să-ți faci propriul kombucha

Tot ce aveți nevoie pentru a face kombucha acasă este de 6 linguri. ceai, 6 lingurițe. apă, 1 linguriță. zahăr și, bineînțeles, ciuperca mamă. Puteți folosi ceai negru sau verde sau o combinație a ambelor, în vrac și în niciun caz pachete. Este deosebit de important ca ceaiul să conțină cofeină, deoarece kombucha se hrănește cu el (în cele din urmă, aceasta reduce cantitatea din băutura rezultată). Zaharul este principala sursă de energie a kombucha în timpul fermentării. Folosiți zahăr alb organic. (Dacă utilizați ceai verde, adăugați maro). În procesul de absorbție a zahărului, se eliberează acizi organici și dioxid de carbon, care oferă gustul caracteristic astringent carbogazat al kombucha. Cu cât o creșteți mai mult, cu atât este mai mic conținutul final de zahăr din băutura rezultată.

Vestea bună pentru toți cei cărora nu le place prepararea băuturilor fermentate acasă este că kombucha este produsă și în Bulgaria și poate fi găsită în rețeaua de vânzare cu amănuntul. Data viitoare când terminați o băutură răcoritoare cu gaze, amintiți-vă că există o alternativă sănătoasă la opțiunile dăunătoare obișnuite.!