• începând
  • Anunțuri
  • Pentru cai
    • Informații despre cal
    • Sănătate și îngrijire pentru cai
    • Nutriție
    • Reproducerea
    • Instruire
    • Rase
  • Călărie
    • Ghid de călărie
    • Echipa și muniția
    • Instruire
    • Bazele și cluburile de cai
    • Instructori

  • Știri
  • Cine este cine?
    • Bazele și cluburile de cai
    • Instructori
    • Veterinari
    • Magazine
    • BFKS
    • NAC
    • Asocieri de rase
  • Sport
    • Calendarul sportiv
    • Rezultate
    • Ocolire
    • Dresaj
    • Călărie versatilă
    • Rezistență
  • Calul meu
  • forum

Nutriție

Ovăzul ca hrană - argumente pro și contra

alte cereale

Orice mire care s-a interesat măcar o dată de ceea ce mănâncă prietenul său știe că cerealele principale pentru hrănirea cailor sunt ovăzul. Dar la întrebarea „De ce?” doar câțiva pot numi unul sau două motive. În cel mai bun caz, ei vor răspunde că acesta este un aliment dietetic și că „revigorează” calul. Vom analiza mai detaliat beneficiile ovăzului.

1. Ovăzul este într-adevăr un aliment dietetic. Ce inseamna asta? Dintre toate cerealele, două au boabe acoperite cu fermoar - acestea sunt ovăz și orz. Aceasta înseamnă că conținutul lor de fibre este mai mare decât în ​​boabele fără fermoare (boabe goale). Deși această cifră este semnificativ mai mare la ovăz decât la orz. Fibra stimulează funcția intestinală, îmbunătățește peristaltismul, favorizează formarea enzimelor digestive.

În trecut, oamenii au acordat atenție efectelor pozitive ale fibrelor și chiar au adăugat boabe de furaje la pleavă pentru a îmbunătăți digestibilitatea alimentelor. În plus, în intestinul gros și în special în apendice, celuloza devine un substrat pentru dezvoltarea microorganismelor benefice.

Oamenii de știință au dezbătut mult timp dacă aceste microorganisme sunt o sursă de nutrienți calorici pentru cai. Dar, fără îndoială, vitaminele (în special cele din grupul B) și alte substanțe biologic active formează microorganisme care intră în sângele cailor. Conținutul de fibre din furajele de cereale facilitează mestecarea și umezirea cu saliva, ceea ce la rândul său crește digestibilitatea. În plus, datorită amilazei din salivă, descompunerea zaharurilor și, în special, a amidonului, începe în gură. Prin urmare, cu cât este mai mare cantitatea de fibre din cereale, cu atât este mai bună pentru digestibilitate, și anume în boabele de ovăz, conținutul de fibre este cel mai mare în comparație cu alte cereale. De altfel, fulgii de ovăz sunt mai ușor de mestecat decât alte cereale, ceea ce înseamnă că dinții nu se uzează; mameloanele în sine sunt mai moi, deci lezează rar palatul și așa-numitele „Pompare”.

Vreau imediat să discut despre fenomenele comune - zdrobirea și turtirea ovăzului. Conform datelor de la diferiți autori, aceste procese cresc digestibilitatea ovăzului între 4-20%. În același timp, reduce semnificativ timpul pentru mestecarea și umezirea alimentelor cu salivă, ceea ce la rândul său reduce digestibilitatea. Și când este zdrobit, ca urmare a încălzirii boabelor, proprietățile dietetice și conținutul de vitamine scad. Dacă adăugăm la aceste dezavantaje procesele de zdrobire și zdrobire, care sunt dificile și consumatoare de energie, atunci se va dovedi că această procesare are mai multe dezavantaje decât avantaje.

Trebuie remarcat faptul că în timpul gătitului și al aburului calitățile nutriționale ale ovăzului nu cresc, ci doar distrug vitaminele și alte substanțe biologic active. Iar spălarea cu apă rece curăță ovăzul de praf. Chiar și cel mai „pur” ovăz conține o cantitate mare de pulbere.

2. Buna digestibilitate a ovăzului. La două ore după hrănire, ovăzul părăsește stomacul, ceea ce înseamnă că calul poate lucra. Este nevoie de 6 ore pentru a compara orzul și mai mult timp pentru alte cereale. Probabil toată lumea știe ce înseamnă să lucrezi cu stomacul plin.

3. Boabele de ovăz conțin avenină. Această substanță este responsabilă pentru „jucăușul” cailor noștri. Oamenii au descoperit de mult efectul „revigorant” al ovăzului. Această proprietate este necesară pentru piste de curse, sporturi și multe alte tipuri de cai. Pe de altă parte, închirierea este adesea o problemă. Fără ovăz, caii devin letargici și câștigă rapid kilograme în plus.

4. Prezența în ovăz a unor substanțe biologic active precum colina, glicina și trigonelina înseamnă că este indispensabilă pentru caii tineri și bătrâni.

5. Conținutul redus de amidon din ovăz nu duce la formarea gazului (și, prin urmare, a colicilor). În același timp, datorită celorlalte proprietăți dietetice ale ovăzului, amidonul este bine digerat și absorbit, oferind calului energia necesară pentru a lucra.

6. Conținutul ridicat de grăsimi (inclusiv acizii grași esențiali) din ovăz ajută la menținerea stării bune a blănii de cai. Dintre toate cerealele, numai porumbul și semințele oleaginoase conțin mai multe grăsimi decât ovăzul. Dar au și dezavantajele lor. În plus, sunt necesare grăsimi pentru absorbția vitaminelor liposolubile.

7. Ovăzul este o sursă de proteine ​​complete (conținând toți aminoacizii necesari). Desigur, conținutul de aici este mai mic decât leguminoasele. Dar o cantitate mare de proteine ​​este necesară doar pentru calul tânăr în creștere și pentru cai, care sunt foarte ocupați (de exemplu, în cursa din timpul cursei). În grajdurile noastre, caii nu suferă de o lipsă de proteine, ci mai degrabă de otrăvirea cu proteine. Umflarea picioarelor, care nu dispare, este un simptom tipic al acestei boli. S-a crezut mult timp că raportul dintre ovăz și furaje (fân) din dietă ar trebui să fie de 1: 1, adică dacă doriți să dați calului 3 kg de ovăz (nutriția în medie este de 1 unitate de hrană), fânul (nutrițional medie 0,4 unități de alimentare) ar trebui să fie date după cum urmează: 3 * 1 = 0,4 * X; X = 7,5 kg fân.

Cu un astfel de raport și hrană de calitate, caii nu au probleme cu tractul gastro-intestinal. Acest raport poate fi modificat numai cu un efort fizic semnificativ al calului pentru a-i oferi cantitatea necesară de energie. Rația calului trebuie făcută, bazându-se mai întâi pe nevoia calului de furaje și apoi pentru a determina cantitatea de concentrate. Deci, conținutul scăzut de proteine ​​de înaltă calitate din ovăz este mai degrabă avantajul său. Dacă, totuși, conținutul de proteine ​​nu este suficient (de exemplu, pentru rase tinere cu creștere rapidă de cai), atunci o dietă echilibrată este cel mai bine pentru a include fân și leguminoase.

8. Valoarea ovăzului, pe bază de minerale și vitamine, se poate vorbi mult timp, însă tabelele în acest sens sunt elocvente. Singurul dezavantaj al ovăzului, precum și al tuturor celorlalte cereale, este raportul scăzut dintre calciu și fosfor, astfel încât rația de cai pentru a menține echilibrul mineral al furajului ar trebui să includă aditivi calcinati. Acest lucru este important în special pentru caii care sunt suprasolicitați și transpira mult, deoarece calciul se consumă mai repede decât fosforul.

Ovăzul de calitate are un miros caracteristic, slab. Făina de ovăz are un gust ușor amar. Și acum câteva note referitoare atât la ovăz, cât și la alte cereale.

Mirosul boabelor de pește poate fi obținut din contaminarea sporilor cu cap; mirosul puternic al mierii sugerează că boabele sunt infestate cu viermi; mirosul de pelin (și gustul amar) sau de usturoi - sunt rezultatul amestecării boabelor cu aceste plante.

Boabele, încolțite sau deteriorate în timpul recoltării sau înghețului, au un gust dulce; gustul rânced se obține din oxidarea grăsimilor. Petele întunecate, finisajul mat, mucegaiul, mirosul de mucegai indică deteriorarea.