Potrivit unui nou studiu al Universității Oxford, consumatorii care nu consumă carne, în special vegani, prezintă un risc mai mare de a-și rupe oasele din cauza consumului redus de calciu și proteine.

mare

Studiul EPIC-Oxford, care a implicat aproape 55.000 de britanici, a concluzionat: „Consumatorii de carne, în special veganii, prezintă un risc mai mare de fracturi complete sau unele fracturi specifice site-ului, în special fracturi de șold.

Acesta este primul astfel de studiu la scara larga al unui grup de dieta cu frecvente si multe site-uri specifice de fractura la vegetarieni si vegani, iar concluziile sugereaza ca sanatatea oaselor la vegani necesita cercetari suplimentare.

Participanții au fost clasificați în patru grupuri formate din 29.380 consumatori de carne, 8.037 consumatori de pește, 15.499 vegetarieni și 1.982 vegani.

În cadrul studiului, care a fost publicat în revista BMC Medicine, participanții au fost rugați să completeze un chestionar care să întrebe despre dietă, caracteristicile socio-demografice, stilul de viață și istoricul medical.

Raportul spunea: „Vegetarienii și veganii au avut un risc mai mare de fracturi decât persoanele care au mâncat carne. În general, veganii din acest studiu au avut un risc mai mare de fracturi totale și unele site-specific (șold, picior, vertebră) decât consumatorii de carne.

„Cele mai puternice asociații sunt observate în fracturile de șold, pentru care consumatorii de pește, vegetarienii și veganii prezintă un risc mai mare.

Aceste diferente de risc pot fi explicate in parte prin IMC-ul mediu mai mic (indicele de masa corporala) si aportul mediu mai scazut de calciu si proteine ​​la persoanele care nu consuma carne.