Mâncați-le sau evitați-le în timp ce urmați o dietă?

Din 19.05.2009, citiți în 5 minute.

"Caserola în timpul dietei? Groază - plină de grăsimi și carbohidrați." De fapt, singura problemă pe care o veți avea cu acest fel de mâncare stricată de diete populare este timpul lung de gătit. În practică, cu o bună planificare și o selecție adecvată a ingredientelor, puteți mânca o caserolă slabă, atât cu o dietă săracă în carbohidrați, cât și cu o dietă bogată în carbohidrați.

caserola

Ce este o caserolă slabă?

  • Legume: cartofi, vinete, roșii, morcovi, gumă, ardei, sfeclă, fasole verde, varză, ceapă, praz, usturoi etc.
  • Cereale: orez alb și brun, hrișcă;
  • Tocanele: mazăre, fasole coaptă, linte, naut.

Ghivecele slabe sunt capricioase de pregătit și, de asemenea, consumatoare de timp. Cel mai adesea, preparatul folosește un tratament combinat de înmuiere a legumelor în marinată cu condimente și două sau trei procese termice: gătit/tocător/prăjit și coacere într-o tigaie sau oală de lut. Cu toate acestea, toate dificultățile sunt compensate de aroma și gustul excelente, imediat ce felul de mâncare este gata.

Ce macro și micronutrienți aduc ghivece slabe în meniul nostru?

Gătitul într-o caserolă distruge majoritatea vitaminelor din legume, datorită numărului mare de tratamente termice, a duratei și a temperaturii maxime. În plus față de vitamine, în preparat se pierde multă apă, ceea ce face din caserola slabă un vas relativ concentrat. Nu ar fi o exagerare să spunem că o porție de caserolă conține macronutrienții a două supe slabe.

Unde este locul caserolei slabe în meniul dvs. și care ar trebui să fie porția sa?

Amplasarea ghivecelor slabe în dietă depinde de obiectivele stabilite de cei care le consumă.

  • Reducerea grăsimilor: singurul loc potrivit pentru o porție mică de caserolă este prânzul.
  • Menținerea în formă: caserolă de servire medie pentru prânz și mică pentru garnitură după-amiaza/cina devreme.
  • Creșterea activă în greutate: Porție medie sau mare pentru prânz (VVD/RBD), porție mică pentru micul dejun și cină după-amiaza.

Cu ce ​​să combinați caserola pentru o masă completă?

După cum sa menționat deja, ghivecele slabe sunt sărace în proteine ​​și vitamine și aceste componente ar trebui să fie conținute în vasele de însoțire.

Posibile feluri de mâncare cu caserola slabă:

  • Salate de carne, salate de pește, salate de brânză degresată, salate de ouă (în principal albușuri de ouă);
  • Grill - pui, curcan, pește slab prădător
  • Produse de patiserie din carne - pui/pește la cuptor, fripturi de pui/curcan pe teflon
  • Carne aburită într-un fel de mâncare special - pui, curcan, pește slab răpitor și fructe de mare
  • Omlete și feluri de mâncare cu ouă - omletă cu legume, brânză de vaci, ciuperci și mozzarella într-un raport de proteine: gălbenuș conform dietei.
  • Supa de legume proaspete/legume reci. O modalitate excelentă de a obține o doză concentrată de vitamine cu un minim de calorii. Adăugați o porție de supă proaspătă sau rece la fiecare fel de mâncare enumerat mai sus, în combinație cu caserola.