lecție

Îndepărtatul secol VIII d.Hr. oferă lumii prototipul sushiului modern. Există informații în lume istorie culinară, că sushi a devenit mâncarea preferată a popoarelor care trăiau în Asia de Sud-Est în vremea când bulgarii erau botezați în credința ortodoxă.

Înfășurarea peștelui sărat în orez fermentat devine o rație zilnică de alimente. Datorită capturii mai mari de pește proaspăt, de multe ori gazdele locale nu așteptau sărarea acestuia și începeau să-l folosească direct pentru mâncare.

L-au combinat inițial cu orez fermentat, pe care l-au înlocuit ulterior cu fiert în oțet și au adăugat legume și ouă tradiționale, garnisite cu sos de soia.

Vasul rezultat furnizat atunci, oferă acum, hrănitor și sănătos mod de a hrăni oamenii.

Pentru un prezentator din întreaga lume, în formă de mână, mici bucăți de orez cu pește și legume numite nigiri sushi, este considerat a fi născut la sfârșitul secolului al XVIII-lea bucătar japonez Hanaya Yohi.

El înțelege beneficiile sushi-ului ca o modalitate de a mâncat în oraș și și-a organizat aprovizionarea cu scaune cu rotile în cartiere mai sărace și în jurul docurilor din orașul Edo, Tokyo de astăzi din Japonia.

Folosirea culturii tradiționale asiatice în consumul de sushi este parte a cuceririi permanente a Papilele gustative oamenilor lumii. Astăzi, sushi este mâncarea preferată a miliarde de gurmanzi.

Bune maniere atunci când mănânci sushi sunt o necesitate pentru a te bucura pe deplin de amestecurile bogate și armonioase din mâncarea obișnuită a japonezilor.

Întrebare: Ce trebuie să mănânci sushi?

Răspuns: Bastoane de lemn sau de porțelan, sos de soia după gust, castron de sos special, wasabi, ghimbir aromat. Dacă nu știi cum să manevrezi betisoarele tradiționale asiatice, poți folosi o furculiță ca ultimă soluție. În barurile cu sushi puteți găsi și o lingură de servit. Mușcăturile de sushi sunt servite într-o farfurie de porțelan sau de lemn.

Iată pașii pentru a mânca sushi:

1. Spălați-vă mâinile, deoarece este perfect acceptabil să le folosiți atunci când mâncați.

2. Se toarnă sosul de soia în vasul pregătit pentru topirea mușcăturilor de sushi.

3. Puneți pasta verde de hrean numită wasabi în castron cu sosul de soia sau pe partea laterală a farfuriei.

4. Concentrați-vă atunci când scufundați nigiri sushi într-un castron cu sos de soia. Puneți doar peștele în sos, nu orezul!

5. Topiți întotdeauna mușcătura de sushi pe partea din spate a bazei de orez în timp ce se sfărâmă și umple vasul cu sos de soia.

6. Topiți absolut fiecare mușcătură de sushi pe scurt în castronul cu sos de soia.

7. Puneți mușcătura de sushi imediat în gură, dacă este posibil! Nu lăsați o parte din ea să se odihnească în vasul cu sos de soia sau în farfurie, deoarece este jignitor pentru bucătar.

8. După ce ai înghițit o mușcătură de sushi, pune-ți o bucată de ghimbir murat în gură. Acționează ca un neutralizator al gustului și este un plus culinar util și plăcut vizual.

9. Nu beți băuturi care nu sunt potrivite pentru consumul de sushi, cum ar fi vin, coniac, whisky, vodcă, Coca-Cola, sucuri etc., deoarece gustul lor este dezechilibrat cu aromele delicate ale peștelui și fructelor de mare. Concentrați-vă pe bere sau sake, precum și pe ceai verde sau apă simplă.

10. Este corect să consumați mușcăturile de sushi în următoarea ordine secvențială: începeți cu sashimi, apoi treceți la nagiri, maki, temaki.

11. Dacă sushiul este servit pe o farfurie obișnuită pe masă, luați-l cu capătul gros al bețișoarelor și puneți-l în vasul cu sos de soia.

12. Mulțumesc maestrului sushi. Pentru a crea sushi perfect, un bucătar bucătar învață cel puțin 10 ani până când i se permite să pregătească aceste delicatese pentru consumatori.