Oamenii de știință au descoperit că se umplu și că pot duce la diabet
De ani de zile, toți nutriționiștii predică că legumele ar trebui consumate crude sau la grătar, dar niciodată prăjite. Conform studiilor recente, însă, se dovedește că nu sunt atât de utile și chiar umplute cu ele.
Oamenii de știință de la Universitatea Mount Sinai din New York, conduși de prof. Helen Vlasara, au experimentat cu șoareci, care arată că, chiar și fără a trece prin ulei, tigaie și friteuză, crește și legumele „uscate” gătite Problema se bazează pe faptul că procesarea grătarului produce substanța metil glioxal (MG), care slăbește mecanismele de apărare ale organismului împotriva infecțiilor.
Cercetătorii au dat șoarecilor hrană îmbogățită cu MG, iar animalele au dezvoltat rezistență la insulină și au început să acumuleze grăsime corporală. Modificările din organism până la apariția diabetului sunt similare cu cele din corpul uman, spun cei care au efectuat experimentul.
Echipa Helen Vlasara recomandă faptul că, dacă doriți să evitați diabetul, limitați-vă la alimentele care nu conțin metil glioxal. Se recomandă ca alimentele să fie aburite, fierte la cuptor sau fierte, în loc de grătar.
- Sunt nocive antrenamentele nocturne - Tialoto
- Emma Stone în rolul Cruella De Ville - Tialoto
- Respirația diafragmatică ca o modalitate de a slăbi
- Anorexie M-am îmbolnăvit după ce am fost violată
- Bombă! Izolarea slăbește, în general, imunitatea persoanelor închise acasă