borcane

Legumele delicioase, care sunt abundente vara, pot fi păstrate cel mai ușor în borcane. Pre-coapte și stropite cu marinată, sunt chiar mai gustoase, păstrându-și în același timp culorile strălucitoare.

Cantitatea totală de legume este de 3 kg. Legumele sunt dovlecei (în diferite culori), morcovi și ardei, vinete, usturoi.

Ingrediente

  • 2 Nu. Dovlecel
  • 2 Nu. Vinete
  • 600 Domnule Peppers
  • 300 Domnule Morcovi
  • 4 capete Usturoi

Mod de preparare

  • 1. Prajiti ardeii pe o farfurie fierbinte sau la cuptor, apoi curatati-i.
  • 2. Restul de legume sunt tăiate felii, unse cu ulei și coapte într-o tigaie cu nervuri. numai vinetele sunt pre-sărate și lăsate timp de 20 de minute într-o tigaie înclinată pentru a scurge apa amară.
  • 3. Aranjați legumele prăjite în borcane cu o capacitate de 800 ml.
  • 4. Faceți o marinată de 200 ml. oțet, 200 ml. ulei, 200 g zahăr, 100 g sare. Se toarnă totul într-un bol metalic și se încălzește pe aragaz până se topesc cristalele de zahăr și sare.
  • 5. Se toarnă marinata peste legume și se sterilizează timp de 5 minute.