drojdie

Oricât de mult ne plac pastele, de obicei lipsa de timp ne împiedică să le facem acasă. Toată lumea știe că, pentru a obține produse delicioase din aluat de drojdie, trebuie să crească cel puțin de două ori înainte de coacere.

Aluat fulger

Produse:

1 pachet de drojdie uscată (11 g)

1 linguriță sare

Pregătire:

Porniți cuptorul la 180 ° C și frământați aluatul.

Într-un castron mare, se toarnă imediat: ou, sare, zahăr, drojdie, lapte cald - se amestecă și se adaugă untul la sfârșit.

Din 500 g de făină pune deoparte 100 de grame. Adăugați cantitatea rămasă în amestecul lichid și începeți să frământați, adăugând treptat restul de făină. Aceste 100 de grame nu pot fi utilizate complet - de îndată ce aluatul nu se lipeste de mâini, este gata. Nu mai frământa.

Formați aluatul într-o bilă, transferați-l într-un castron, înfășurați-l într-o pungă de plastic, apoi - într-o cârpă de bumbac. Opriți cuptorul și puneți vasul cu aluatul în el timp de 20-25 de minute.

Aluatul este gata. A crescut deja bine, a devenit cald, elastic și moale, confortabil de lucrat.

Lasă-l pentru o vreme (5 minute) și poți începe să-l modelezi.

Cum anume? Ei bine, este potrivit pentru orice: plăcinte dulci și sărate, gogoși, pâine, chifle, orice îți vine în minte.

Aluatul are un gust neutru, aromă bogată, potrivit pentru orice umplutură.

Coaceți produsele la 180 ° C, timpul de coacere depinde de mărimea produselor de patiserie.