Consumul excesiv de carne și brânză la vârsta mijlocie este la fel de mortal ca fumatul! Această declarație a fost făcută de oamenii de știință din sudul Californiei, citați de Daily Mail. Un nou studiu realizat pe mii de bărbați și femei cu vârsta peste 50 de ani a constatat că iubitorii de proteine ​​animale au fost aproape de două ori mai predispuși să moară devreme decât cei care au consumat mai puțină carne și produse lactate.

între

De asemenea, aceștia se confruntă cu un risc de patru ori mai mare de a dezvolta cancer - un risc care poate fi comparat cu riscurile de fumat. Vinovatul este proteina, care se găsește în carne, brânză, ouă și alte produse de origine animală. Potrivit oamenilor de știință, hrănește tumorile și contribuie la îmbătrânirea celulelor corpului. De aceea, se recomandă ca persoanele cu vârsta peste 50 de ani să reducă aceste produse. Proteine ​​utile pot fi furnizate organismului prin pește, fasole și linte. Ultimele descoperiri ale nutriționiștilor reprezintă o lovitură majoră pentru popularele diete Atkins și Ducan, care se concentrează în principal pe proteinele animale.

MAI MULTE PE TEMA
Colesterolul „rău” nu este atât de rău, există și alți factori de risc
Grăsimea abdominală trădează sindromul metabolic
Dietele cu proteine ​​duc la pietre la rinichi
Prea multă carne în meniu este un risc de tumoră
Caracteristicile nutriției în diabet - porții mici, mai multe fibre

Până la 45 g de proteine ​​pe zi = două fripturi

Cu toate acestea, există și vești bune pentru iubitorii de firimituri - restricțiile nu durează pentru totdeauna! După 65 de ani, oamenii beneficiază din nou de consumul de proteine ​​animale. Înainte de aceasta, însă, merită să ne limităm. Cantitatea optimă de carne pentru o persoană care cântărește aproximativ 60 kg și are vârste cuprinse între 50 și 65 de ani este de până la 45 g de proteine ​​pe zi - echivalentul a două cotlete de porc. Cu toate acestea, dacă mâncați brânză, ouă sau lapte, carnea este redusă. Profesorul Walter Longo de la Universitatea din California de Sud a efectuat un studiu la scară largă comandat de guvernul SUA asupra dietelor a aproape 6.400 de americani și l-a comparat cu date despre sănătatea lor în următorii 18 ani.

Datele arată o legătură clară între o dietă bogată în proteine ​​(cu acest mod de a mânca cel puțin o cincime din calorii provin din proteine) și moartea timpurie. Dar chiar și o cantitate moderată de proteine ​​(10-19 la sută din calorii) este, de asemenea, periculoasă. Cu o astfel de dietă, cancerul este de trei ori mai probabil să se dezvolte. Consumul ridicat de proteine ​​a fost, de asemenea, legat de decesele la diabetici, relatează Metabolismul celular.

Proteine ​​vegetale cu mai multe beneficii pentru sănătate

Cercetătorii au testat, de asemenea, efectul consumului unei plante bogate în proteine, cum ar fi leguminoasele. S-a dovedit că aduc numai beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, efectul lor nu a fost legat de cantitatea de grăsimi sau carbohidrați din dietă, așa că ajung la concluzia că vinovatul riscului de boală este tocmai proteina animală.

Un experiment cu șoareci de laborator a arătat, de asemenea, că tumora era mult mai probabil să se dezvolte și să crească dintr-o dietă bogată în proteine. Fiecare persoană sănătoasă are la un moment dat celule canceroase sau precanceroase, spune unul dintre oamenii de știință din echipă - prof. Longo. Întrebarea cheie este dacă vor găsi teren pentru dezvoltare. Se pare că unul dintre principalii factori care pot declanșa divizarea celulelor tumorale este aportul de proteine. Se crede că proteinele joacă un rol important deoarece stimulează eliberarea hormonului IGF1. Stimulează creșterea în organism, dar poate ajuta și la hrănirea celulelor tumorale și la accelerarea îmbătrânirii.

Cantități moderate de proteine ​​sunt, de asemenea, utile, dar cel mai bine este să le obțineți prin alimentele vegetale. După vârsta de 65 de ani, o persoană se poate relaxa și poate mânca mai multă carne, deoarece nivelul hormonului de creștere IGF1 scade. Pensionarii pot crește consumul de carne și produse lactate la 0,55 g de proteine ​​pe zi per kilogram de greutate corporală.