Zmeura este unul dintre cele mai delicioase medicamente pentru fructe. Știați că aceste fructe nu sunt doar roșii, ci albe și chiar negre?

zmeura

Descriere

Zmeura se referă la plantele din specia Rubus, familia roz. Este un arbust peren, care atinge o înălțime de un metru și jumătate. Lăstari de arbust acoperiți cu spini mici și fructe comestibile.

Tulpinile sunt erecte în tufișuri, cu frunze ovale de culoare verde închis, pe care fundul este acoperit cu păr fin. Flori albe de zmeură înflorite, adunate în inflorescențe mici grupate, care sunt situate în axilele frunzelor de la vârfurile tulpinilor.

Boabe native din țările scandinave. Arbuști sălbatici pot fi găsiți în râpe, păduri întunecate, maluri ale râurilor. Zmeură cultivată în multe țări, în principal în Rusia, SUA, Serbia și Muntenegru.

Zmeura sălbatică este cunoscută pe vremea Romei antice și a Greciei. Prima mențiune a acestui arbust ca plantă de grădină se găsește în manuscrise aparținând secolului al III-lea î.Hr. În secolul al XVI-lea a început să crească în Europa de Vest, iar din secolul al XVIII-lea în Statele Unite.

Judecând după cât de des în poveștile populare, poveștile și legendele indică acest boabe, în viața țăranilor joacă un rol important. Datorită gustului neobișnuit al fructelor la om, acesta este asociat cu ceva plăcut. Cât de des spun oamenii când vor să sublinieze că se trăiește bine: „Aceasta nu este viață - zmeură!”.

Fructele de zmeură sunt pietre mici, păroase, cu gust ușor dulce și aromă plăcută. Cea mai obișnuită varietate este zmeura, ale cărei culori pot varia de la visiniu închis la roz pal. Dar există soiuri de alb și zmeură cu fructe galbene și negre - ezhemalina. De obicei, boabele de zmeură sălbatică sunt mai mici decât în ​​soiurile horticole, dar gustul și aroma mult mai bogate.

Fructe de zmeură utilizate în gătit și în medicina tradițională. Fasolea se consumă proaspătă, conservată, gătește-i gem și siropuri, sushi. Din ele, faceți suc, băuturi din fructe, jeleu, piure pentru bebeluși, jeleu și băuturi din fructe. Sucul de zmeură este utilizat la prepararea felurilor de mâncare dulci - iaurturi, creme, deserturi, bomboane, brânză. Zmeura este o umplutură excelentă pentru plăcinte, acestea sunt adăugate la prăjituri și produse de patiserie. Dacă fructele proaspete de zmeură îngheață, acestea vor fi păstrate mult timp fără a-și pierde calitățile valoroase.

Compoziția și conținutul caloric al zmeurii

100 de grame de zmeură proaspătă conțin 85 de șaptezeci și cinci de grame de apă, 6, 5 grame de fibre, 1, 2 g de proteine, 5, 45 de grame de carbohidrați, 0, 46 g de cenușă, 0, 65 g de grăsimi; vitaminele A, B1, B2, PP, B5, B9, C, E, K, R, B4; macronutrienți fosfor, magneziu, calciu, sodiu, potasiu; oligoelemente: seleniu, cupru, fier, mangan, cupru.

Zmeura cu conținut scăzut de calorii și este de aproximativ 52 kcal la 100 g

Proprietăți utile ale zmeurii

Principalele beneficii ale zmeurii aduc răceli, boli respiratorii acute, angină. Acest lucru se datorează faptului că fructele conțin acid salicilic - foarte antipiretic și transpirație. Prin urmare, proprietățile zmeurii se referă la o scădere a temperaturii corpului și, fără efectele secundare inerente majorității medicamentelor. În special, proprietățile antipiretice sunt soiurile sălbatice de zmeură. În scopuri medicinale, fructele uscate fierte și băute ca ceaiul. Proprietățile diaforetice ale zmeurii sunt utile și hipertensiunea arterială pentru scăderea tensiunii arteriale.

În plus, utilizarea zmeurii are proprietăți antiemetice, antiinflamatoare, antitoxice, hemostatice, analgezice. Consumul regulat de fructe este benefic pentru starea pielii datorită conținutului ridicat de vitamine B. În unele boli ale intestinelor, stomacului și rinichilor, precum și ateroscleroza și anemia, zmeura este de asemenea utilă. Este apreciat mai ales deoarece chiar și după tratamentul termic păstrează cele mai utile proprietăți, astfel încât gemul de zmeură este considerat util din cauza fructelor proaspete.

Utilizarea zmeurii este ascunsă nu numai în sectorul fructelor, ci și în frunze. În medicina populară, acestea sunt utilizate pentru a stimula mușchii uterului și ca diuretic.

Vă rugăm să rețineți că în gută și jad nu este recomandată băutura de zmeură.