revista

Cu o dietă dezechilibrată, subnutriție și activitate fizică crescută, creștere rapidă a copiilor, sarcină, alăptare și unele boli, fierul poate fi insuficient. Deficiența are un efect negativ asupra corpului, dar nu este mai puțin periculos să-l supraîncărcați cu acest oligoelement.

Deficiență de fier

Doza medie zilnică de fier pe care fiecare dintre noi ar trebui să o ia depinde de sex și vârstă, începând de la 7-8 mg pe zi la copii, bărbați maturi și adulți și ajungând la 18 mg pentru femeile în vârstă de reproducere. Când sunt deficitare, nivelurile sale nu reușesc să satisfacă toate nevoile corpului. Membranele mucoase și pielea devin palide, oboseala și slăbiciunea sunt tovarășul tău constant, unghiile sunt deformate și rupte, apar probleme cu pielea și părul. Starea este denumită anemie. Pe măsură ce deficitul se înrăutățește, capacitatea de concentrare și păstrare a atenției scade, iar imunitatea slăbește.

Cele mai expuse riscului de anemie sunt femeile însărcinate și care alăptează, adolescenții și bebelușii, care cresc rapid, iar nevoile lor de fier sunt crescute. La copii, pe lângă problemele de creștere, deficitul de fier duce la afectarea capacității intelectuale. Anemia apare adesea la femeile cu un ciclu menstrual greu. Bărbații suferă de deficit de fier mai rar.

Excesul de fier

Este bine să știm că organismul nostru nu are mecanisme epuizate pentru a scăpa de fierul în exces. Deși supradozajul este extrem de rar prin alimente, abuzul de aditivi alimentari poate duce cu ușurință la otrăvirea cu fier.

Poate fi mai periculos decât deficitul de fier. Începe cu oboseală, constipație, scădere în greutate. Deteriorează organele interne importante (rinichi, ficat, creier) și perturbă sistemul cardiovascular.

Obținerea fierului din alimente

Puteți menține concentrația optimă de fier în sânge cu o selecție bună de alimente din dieta dumneavoastră. Pe lângă ficat, rinichii și carnea roșie, fructele de mare, peștele și păsările de curte sunt surse excelente. Alimentele vegetale de frunte sunt leguminoasele (fasole, mazăre, linte, soia), nucile (nucile), legumele cu frunze verzi închise, fructele uscate, algele etc.

Fierul non-hemic din cereale și legume este mai bine absorbit atunci când este combinat cu carne. Prezența vitaminei C mărește și absorbția acesteia. Ceaiul, cafeaua, ciocolata și alte produse care se leagă ușor de călcat fac ca absorbția să fie de aproximativ 70%. Efectele lor adverse sunt compensate din nou prin combinarea cărnii și a alimentelor bogate în vitamina C. Cu toate acestea, este mai înțelept să evitați să le luați imediat înainte, imediat după sau în timpul mesei. Produsele lactate conțin foarte puțin fier, motiv pentru care hrănirea copiilor la timp este atât de importantă.

Unele medicamente și suplimente din alimentele gata de consum pot face, de asemenea, dificilă absorbția sau creșterea nevoii de oligoelement. Dacă suspectați o deficiență de fier, consultați-vă medicul și nu luați suplimente pe cont propriu. Obțineți o alimentație adecvată.