lista

Lista de verificare a siguranței alimentare a tuturor inspecțiilor de sănătate

Uneori companiile locale și naționale care vând produse alimentare sau le prelucrează în unități de catering intră în știri când consumatorii sunt răniți după ce au consumat alimente. Cu o pregătire adecvată privind siguranța alimentelor, managerii de catering sau cei care caută poziții de conducere pot reduce numărul de astfel de cazuri.

Siguranța alimentară este importantă pentru afaceri, deoarece în cazurile de otrăvire alimentară unitatea poate fi închisă până la corectarea încălcărilor.

Managerii companiei, care sunt certificați în materie de siguranță alimentară, au sarcina de a monitoriza pregătirea zilnică a alimentelor, astfel încât angajații de la locul de muncă să fie pregătiți pentru inspecțiile zilnice inevitabile ale proceselor de manipulare a alimentelor. Celelalte responsabilități ale sale includ luarea de măsuri pentru corectarea situațiilor potențial periculoase și efectuarea periodică a propriilor inspecții ale amplasamentului pentru a se asigura că angajații respectă instrucțiunile de siguranță.

Lista de verificare a siguranței alimentelor

  • Curățați-vă mâinile într-o chiuvetă separată, care este curată și funcționează normal.
  • Spălați-vă mâinile în chiuvetele de mână echipate cu săpun, apă caldă și prosoape de unică folosință.
  • Spălarea de calitate a legumelor proaspete sub apă rece.
  • Asigurați-vă că alimentele sunt depozitate sau preparate în zonele desemnate.
  • Gatiti alimentele in cantitati mici pentru a reduce sederea intr-o zona periculoasa nepotrivita.
  • Etichetarea datei și orei gătitului.

Noi tendințe în formare

Cursurile de siguranță alimentară includ subiecte de la HACCP și Sistemul de auto-monitorizare a site-ului privind igiena personală, pregătirea alimentelor, zonele de control al temperaturii alimentelor, prevenirea contaminării încrucișate, curățarea și dezinfectarea și modul de răcire a produsului la o temperatură sigură.