Desigur, produsele de origine animală și unele cereale sunt scoase, dar mai sunt multe de mâncat

fără

Când urmați o dietă vegetariană sau vegetariană fără gluten, știți că există o mare varietate de magazine alimentare pe care trebuie doar să le evitați: carne, o mare parte din secțiunea de lactate (dacă sunteți vegetarian sau lactat), brutărie și cele mai convenționale paste, supe și alimente congelate.

Dar, în ciuda acestor restricții alimentare, puteți mânca mult. Trebuie doar să alegeți cu atenție. și nu uitați niciodată să verificați din nou ingredientele și etichetele atunci când faceți cumpărături.

Iată lista mea de alimente fără gluten și vegetariene sau vegane. L-am organizat în magazine pentru a vă face mai ușor să cumpărați după dieta dumneavoastră. Cu toate acestea, dacă căutați mai multe informații despre ceea ce este sigur și ce nu este în dieta dvs., consultați această listă detaliată a alimentelor fără gluten și cum să identificați produsele lactate ascunse pe etichetele alimentelor.

De asemenea, am inclus mai multe link-uri pe paginile următoare către liste de alimente specifice (cred, chipsuri, sosuri de salată și pizza congelată) care sunt vegetariene sau vegane și că nu conțin gluten.

A merge fără gluten și vegetarian sau vegetarian poate fi o provocare, deoarece o mare parte din mâncarea noastră conține una sau alta. dacă nu amândouă. Sperăm că această listă vă va ajuta să faceți tranziția fără probleme și să vă bucurați de noul dvs. stil de viață.

1 - Fructe și legume

Ca vegetarian sau vegetarian fără gluten, partea alimentară din magazinul alimentar ar trebui să fie cea pe care petreceți cel mai mult timp - aproape tot ce găsiți este fără gluten și vegetarian în același timp.

Cele câteva excepții includ alimente procesate, cum ar fi recipiente frigorifice pentru salate (majoritatea conțin produse lactate, ceea ce este frumos dacă sunteți lacto-vegetarian, dar nu funcționează dacă sunteți vegan sau pur și simplu evitați produsele lactate) și borcane cu fructe cu sirop adăugat (majoritatea sunt în regulă, dar verificare dublă).

În această secțiune puteți găsi și înlocuitori ai cărnii refrigerate și veți întâlni adesea probleme cu ei - nu din punct de vedere vegetarian sau vegan (vizat în mod evident către această piață), ci din punct de vedere fără gluten. Din păcate, mulți dintre acești înlocuitori de carne conțin ingrediente derivate din grâu care nu sunt sigure pentru o dietă fără gluten. Va trebui să vă monitorizați aportul de proteine ​​pentru a obține suficiente proteine ​​pe o dietă vegetariană fără o dietă vegetariană sau fără gluten. .

Când vine vorba de fructe sau legume congelate sau conservate, produsele cu un singur ingredient vor fi aproape sigur vegetariene/vegane. Cu toate acestea, este posibil să nu fie sigure fără gluten, în funcție de cât de sensibil aveți nevoie pentru a urmări glutenul. Va trebui să citiți cu atenție etichetele pentru a căuta avertismente că produsul a fost procesat într-o cameră comună sau în echipamente împărțite cu grâu. .

În cele din urmă, fructele și legumele congelate sau conservate cu multe ingrediente pot conține sau nu gluten și/sau vegetarian/vegan - va trebui să scanați etichetele pentru a găsi ingrediente periculoase.

2 - Pâine, gustări și paste

Cu siguranță veți cumpăra pâine, paste și gustări fără gluten (dacă presupuneți că le consumați) dacă urmați o dietă vegetariană sau vegetariană fără gluten. Dar va trebui să vă urmăriți cu atenție etichetele, mai ales dacă sunteți vegani, deoarece mulți producători de produse fără gluten folosesc ingrediente precum ouă și lapte.

Când vine vorba de pâine fără gluten, vă recomandăm să vă uitați la produsele Ener-G și Schar - ambele mărci includ opțiuni care nu conțin gluten, lactate și ouă. De asemenea, puteți găsi covrigi vegetarieni și vegani fără gluten și rulouri englezești de la producători fără gluten.

Dacă doriți cookie-uri, multe dintre cele mai populare opțiuni achiziționate din magazinul de gluten sunt vegetariene sau vegetariene - verificați doar lista ingredientelor pentru a fi sigur. Dacă aveți nevoie de cookie-uri vegane, Lucy, Enjoy Life, Andean Dream și cookie-urile Nanei oferă selecții.

În același timp, gustările vegetariene și vegane fără gluten vor fi puțin mai ușor de găsit, deoarece multe chipsuri convenționale și biscuiți fără gluten dor deja de produsele lactate și ouăle.

Pentru pastele vegetariene sau vegane fără gluten, opțiunile dvs. se extind și mai mult, deoarece ingredientele pentru paste includ de obicei doar un amestec de făină, posibil cu un fel de liant. Explorează pastele Ancient Harvest făcute cu un amestec de quinoa și făină de porumb organică, fără ciuperci sau alimente Jovial făcute doar cu orez brun și apă. Ambele sunt fabricate în instalații fără gluten, iar produsul Jovial Foods este certificat fără gluten. .

De asemenea, producătorii fac note brioșe englezești fără gluten, fără gluten și biscuiți fără gluten în versiuni vegetariene și vegane.

3 - Supe, pizza congelată și multe altele

După cum vă puteți imagina, majoritatea alimentelor gătite convenționale - cred că pizza, cine congelate și supe conservate - nu sunt sigure pentru o dietă vegetariană sau vegetariană fără gluten. Dar dacă faceți cumpărături pentru secțiunea de produse alimentare sănătoase, spre deosebire de traseele obișnuite de băcănie, veți avea câteva alegeri decente.

Am identificat câteva alternative de pizza congelată fără gluten pe piață, plus încă o mână care îți va plăcea dacă mănânci ouă, dar nu lactate. Alternativ, vă puteți face oricând propria pizza folosind feluri de mâncare și crustă vegetariană fără gluten.

Dacă mâncați produse lactate, puteți găsi feluri de mâncare vegetariene congelate sau fără gluten - Glutino și Amy produc unele, precum și paste conservate. În plus, aperitivele „doar adaugă apă” de la Thai Kitchen sunt listate ca vegane și fără gluten (până la mai puțin de 20 de părți pe milion). Amy produce, de asemenea, mai multe „cupe” vegane fără gust, inclusiv aperitive indiene - toate considerate fără gluten la mai puțin de 20 de părți pe milion (a se vedea mai multe aici pentru urmele de gluten: De ce părți fără gluten pe milion de materie)

În același timp, mai multe cutii de supe din Pacific Natural Foods și Imagine Foods sunt listate ca vegane și fără gluten (din nou sub 20 de părți pe milion), iar Udi's Free-Gluten-Free și GlutenFreeda fac fiecare vegetarian fără gluten. burritos congelati (GlutenFreeda face, de asemenea, unul care este vegetarian si nu contine produse lactate).

În cele din urmă, mai mult de o jumătate de duzină de companii au ieșit fără burgeri vegetarieni vegetarieni .

4 - Amestecuri de coacere și consumabile

În calitate de cumpărături vegetariene sau vegane fără gluten pentru amestecuri de copt, evident că veți cumpăra doar pachete cu „fără gluten”. Dar trebuie să fii atent și la ingredientele animalelor. și, din păcate, în special pentru vegani, multe dintre diferitele opțiuni conțin lapte sau ouă.

Cu toate acestea, veganii au mai multe opțiuni. Bucătăria Cherrybrook consideră că întreaga gamă de amestecuri care conțin gluten este non-vegană, iar majoritatea amestecurilor Pamela sunt, de asemenea, vegane - opțiunile includ produse de patiserie, produse de patiserie, biscuiți și clătite. Amestecul de gluten are un amestec vegetarian de leguminoase și tot ceea ce face un chiu sănătos este fără gluten și vegetarian.

Între timp, dacă mănânci lactate sau ouă, poți folosi practic oricare dintre produsele care conțin gluten, un amestec de pe piață, și verifică din nou doar ingredientele.

Când coaceți de la zero, probabil știți că consumabilele de copt precum amidonul de porumb și făina fără gluten sunt acceptabile vegetariene și vegane. Dar nu toate alimentele cu pâine sunt create egal cu o dietă fără gluten: unele sunt considerate fără gluten, în timp ce altele nu. De exemplu, nu toate fulgii de ovăz nu conțin gluten, iar unele opțiuni de zahăr sunt mai bune decât altele .

5 - Condimente și băuturi

Cumpărarea condimentelor și băuturilor este relativ ușoară atunci când sunteți fără gluten și vegetarian, mai ales dacă mâncați produse lactate și ouă. Și asta nu este o problemă prea mare chiar și atunci când sunteți vegani fără gluten.

Ketchup-ul, salsa și muștarul conțin rareori toate ingredientele de origine animală, așa că trebuie să fii atent doar la starea lor de gluten. Toate condimentele cu aromă de animal vor fi cel mai probabil etichetate în mod clar ca atare (ai grijă la mirodenii mixte), deci trebuie doar să verifici alegerea ta de a adăuga gluten (da, unii vor avea acest lucru).

Adevăratele pansamente pentru salată de maioneză nu vor funcționa pentru vegani (probabil vor conține ouă și, eventual, ingrediente lactate), dar vor funcționa pentru vegetarienii care consumă aceste ingrediente. și există o mare varietate de opțiuni pentru sosuri de salată fără gluten pe piață.

Între timp, veganii care doresc maioneză fără gluten pot apela la Vegenaise, pe care compania o consideră fără gluten, sau, alternativ, pot folosi unul dintre produsele care conțin gluten, unt și oțet de pe piață.

Băuturi: Multe băuturi răcoritoare de pe piață sunt considerate fără gluten. Aceasta include o selecție largă de sucuri, sifon, ceai cu gheață, băuturi sportive și băuturi energizante. Multe sunt, de asemenea, considerate potrivite pentru vegani (precum și vegetarieni), deși unii pot conține gelatină, coșenilă (colorant alimentar roșu făcut din gândaci zdrobiți) sau șelac (fabricat dintr-un material separat de cot). Insectă).

Verificați din nou etichetele pentru aceste ingrediente și căutați în același timp ingrediente fără gluten - majoritatea băuturilor răcoritoare nu conțin gluten, dar unele nu.

În cele din urmă, dacă doriți să savurați o băutură alcoolică, veți întâlni câteva capcane. Nu toți alcoolii nu conțin gluten. Berea convențională este un exemplu evident de băutură fără gluten, dar unii oameni reacționează și la alcoolul distilat derivat din fasole de gluten.

Și chiar dacă băutura pe care o găsiți este fără gluten, este posibil să nu fie vegetariană sau vegană - o mulțime de bere și produse din vin sunt alese folosind substanțe animale precum gelatină, albumină de ou și cremă de cazeină (proteine ​​din lapte) (cred că crema irlandeză whisky) sau miere.

Din fericire, există multe vinuri vegane pe piață (poate fi necesar să apelați producătorii pentru a confirma statutul de vegan al unui anumit vin) și chiar câteva beri vegane fără gust, inclusiv originalul Green's Free Gluten-free și Harvester Brewing.

6 - Cuvânt din

Dacă sunteți vegetarian sau vegetarian fără gluten, uneori poate părea că majoritatea alimentelor sunt în afara limitelor pentru dvs. Dar există de fapt o mulțime pe care o poți mânca (chiar dacă trebuie să gătești mai mult decât majoritatea oamenilor). Nu uitați să verificați cu atenție ingredientele și să monitorizați aportul de proteine ​​pentru a vă asigura că obțineți suficient.

> Fundația pentru boala celiacă. Ce ar trebui să mănânc? Pagina de informatii.