În trecut, ceapa era atât de valoroasă încât oamenii le dădeau cadouri și își plăteau chiriile.

rețetă

Protobulgarii au trăit datorită turmelor lor. Urau hrana plantelor pentru că s-au gândit să arate câmpurile pentru a deschide calea către spațiile negative ale morților.

Cu toate acestea, adoptarea creștinismului a dus la schimbări civilizaționale pe scară largă. Noua religie forțează națiunile să postească 200-250 de zile pe an. Au fost obligați să-și schimbe ferma și să se transforme din crescători de vite în fermieri.

Și, deși cei bogați, și mai ales pentru masa din palat, preferau carnea grasă. .

una dintre mâncărurile preferate ale domnitorilor și boierilor a devenit pâine umplută - arcaș, zelnik.

ARCAŞ

Produse necesare:

400 g cruste de plăcintă (PRĂJIT PE SACH)

3 tulpini de praz

un praf de maghiran

1/2 linguriță sifon + 1 lingură. oțet + 50 ml. apă

Mod de preparare:

Se topește ceapa și prazul în puțin ulei într-o tigaie adâncă din teflon până se înmoaie, se adaugă condimentele. Lăsați amestecul să se răcească.

Frunzele scoarței finisate se ung uniform cu umplutura. Când este așezat, ultima crustă este tăiată în bucăți cu un cuțit ascuțit.

Se acoperă cu ulei fierbinte. În cele din urmă, turnați apa cu sifon și oțet.

Coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 40-45 de minute pe grătarul inferior al cuptorului. Se acoperă apoi cu folie pentru a se înmuia.

Bucurați-vă!

Fapte mai interesante despre ceapă:

  • Ceapa nu este doar un condiment util, ci și un instrument folosit de secole ca medicament - datorită unora dintre proprietățile sale unice. Prin urmare, nutriționiștii consideră că o persoană ar trebui să mănânce cel puțin 10 kg de ceapă pe an.
  • fosilele cu ceapă datează de 5.000 de ani în urmă;
  • se presupune că cultivarea sa culturală a început acum 2.000 de ani în Egiptul antic;
  • potrivit egiptenilor, ceapa este un simbol al vieții veșnice datorită formei sale sferice și a cercurilor concentrice. L-au îndumnezeit;
  • urme ale acesteia au fost găsite pe orbitele faraonilor. Se credea că aroma sa puternică le va restabili spiritul;
  • grecii l-au consumat în cantități mari, deoarece credeau că le purifica sângele;
  • iar gladiatorii romani au fost frecați cu ceapă, scopul fiind să-și „întărească” mușchii;
  • în trecut, ceapa era atât de valoroasă încât oamenii le ofereau cadouri și își plăteau chiriile;
  • a fost folosit pentru tratarea caderii parului, durerilor de cap, muscaturilor de sarpe;
  • Cristofor Columb a transportat ceapă în America de Nord;
  • una dintre primele culturi menționate în Biblie este ceapa ca parte a dietei egiptene;
  • Pliniu cel Bătrân descrie 6 tipuri de ceapă în „Istoria naturală”.

Să spunem câteva cuvinte despre praz

Patria sa este estul Mediteranei și ca legume și condimente era cunoscută de grecii antici, romani și egipteni.


Există mai multe proteine ​​în praz decât în ​​ceapă. Uleiurile sale esențiale conțin sulf. De asemenea, conține zahăr, calciu, fosfor, fier, potasiu, sodiu, magneziu, caroten, vitaminele B1, B2, PP și C.

Prazul reglează activitatea intestinelor, îmbunătățește activitatea ficatului și a bilei. Are efect diuretic, are capacitatea de a purifica sângele și a fost adesea utilizat în tratamentul reumatismului și gutei.


În alimente este utilizat pentru prepararea supelor, salatelor, sosurilor sau ca garnitură la mâncărurile din carne sau pește.