Berea obține o mare parte din aromă, în special din hamei, care este o plantă cu flori care seamănă mai mult cu conuri decât cu margarete.

lumina

Berea primește alcool din orz, care germinează și apoi este pus în apă pentru a extrage zahărul din acesta. Acest zahăr devine baza dezvoltării drojdiilor unicelulare miniaturale, care „înfloresc” și eliberează alcool.

Berea conține aproximativ 60 de proteine, dintre care 40 sunt formate din drojdie. Potrivit experților, aceste proteine ​​joacă un rol cheie în formarea spumei de bere.

Hameiul, care dă nu numai aromă, ci și gust amar berii, este o sursă excelentă de antioxidanți și este mult mai eficient în prevenirea multor boli decât vinul roșu și ceaiul verde.

Secretul se află într-o componentă numită xanthohumol și este conținut doar în hamei. Din păcate, trebuie să beți cel puțin 450 de litri de bere pentru a obține doza zilnică de antioxidanți.

Berea a fost băută în mileniul șase î.Hr. - a fost inventată de sumerieni. Multe culturi din întreaga lume și-au dezvoltat în mod independent propriile rețete de bere, iar arta de a face bere a fost adesea încredințată femeilor.

De exemplu, în Egipt, zeița berii se numea tenenită. Tribul Zulu avea și ea propria zeiță a berii, care se numea Mbaba Mwana Varesa.

În cele mai vechi timpuri din Peru, doar femeile se ocupau cu prepararea berii. Situația a fost aceeași în Europa, dar încă din anii 1700, crearea berii a fost o prioritate pentru bărbați.

Berea este un favorit al bucătarilor, deoarece îl folosesc pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare și sosuri. Dacă înmuiați puiul cu bere înainte de a-l prăji, acesta va deveni incredibil de fraged.

Lumina este cel mai mare ucigaș al berii. Hameiul conține compuși sensibili la lumină numiți izohumuloni. Expunerea prelungită la lumină pe bere duce la o reacție în care izoumulonele secretă compuși prezenți în glanda mofetă. De aceea berea este depozitată în sticle verzi și maro.