Mai este mult timp până la primăvara însorită, sezonul rece este în plină desfășurare, iar fructele și legumele din care putem obține vitamine naturale devin din ce în ce mai puține. Poate că mulți dintre voi uitați de fructele roșii mici ale trandafirului sălbatic (Rosa canina) sau, cu alte cuvinte, de șoldurile familiare. Acestea conțin un întreg complex de substanțe utile care stimulează imunitatea, întăresc sistemul circulator și chiar păstrează tineretul.
Șoldul nu este numai campion absolut în ceea ce privește conținutul de vitamine. C (de la 400 la 2000 mg la 100 g de fructe uscate), dar este, de asemenea, o sursă de vit. Р sau așa-numitul complex C. Acestea sunt substanțe diferite - rutină, bioflavonoide, hesperidină și citrin, care protejează vitamina sensibilă la aer. C. După cum știm, luăm mult mai puțin din vitamina importantă decât credem, deoarece procesul de oxidare o distruge. Împreună cu vit. Cu toate acestea, P devine stabil și durează mult timp. Din nou în combinație ei întărește capilarele, mărește apărarea corpului și previne apariția ușoară a vânătăilor.
Alte substanțe utile în măceșe sunt caroten (provitamina A), vitaminele B 1, B2, K, licopen și minerale fier, potasiu, calciu, fosfor, magneziu. Conținutul ridicat de pectină (11%) ajută la afecțiunile gastro-intestinale, reglează nivelul zahărului din sânge în diabet, reduce senzația de foame în diete și scade „colesterolul rău”.
Din cauza bogăției antioxidanți măceșele nu numai că ne mențin sănătatea, ci și păstrează tineretul. Vitamina C nu numai că încetinește îmbătrânirea, ci participă sinteza colagenului și în ciuda descoperirii constante a substanțelor sale „revoluționare”, rămâne unul dintre cele mai bune mijloace de combatere a ridurilor.
Uleiul roșu închis, pe care îl conține, este extras și din semințele de măceșe vit. A, E și acizi grași omega. Se utilizează în produse cosmetice pentru a hrăni profund pielea, a îndepărta cicatricile și a trata ridurile.
Ceaiul de măceșe este nu numai util, ci și foarte plăcut la gust. Pentru a păstra cât mai multă vitamină valoroasă. Cu toate acestea, trebuie să urmați aceste reguli:
Fructele trebuie uscate și depozitate întregi, la fel de bogate în vitamine. Cu partea cărnoasă nu ar trebui să existe contact cu aerul (vitamina C este distrusă).
După tăierea șoldurilor, puneți-le imediat în apă clocotită și gătiți timp de 10 minute sub un capac (din nou pentru a limita accesul la aer). Contrar credinței populare, îmbibarea în apă caldă (40-50 de grade) duce la pierderi mai mari de vitamine. C.
Îndulciți ceaiul nu numai pentru un gust mai bun, ci și pentru că zahărul oprește oxidarea.
Pe lângă ceai, măceșul și vinul pot fi preparate și din măceșe. Acesta din urmă are atât calitățile unei băuturi cu conținut scăzut de alcool, cât și a unei băuturi cu vitamine, potrivite atât pentru copii, cât și pentru adulți.
- Condiții pentru aportul de nutrienți în plante - Articole utile
- Nutrienți și nutrienți pentru ton; La Espanola Wine and Food
- Sfat 1 Proprietăți utile ale strugurilor Lydia
- Date - la fel de dulci pe cât de utile
- Caviar - un aliment valoros plin de nutrienți